Pikantné krídla v štýle Izakaya

prísady

  • 50 gramov hnedého cukru
  • 50 mililitrov mirinu
  • 50 mililitrov
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 2 lyžice zázvoru
  • 1/2 lyžice granulovaného cesnaku
  • 900 gramov kuracích krídel
  • 2 lyžice škrobu
  • 1 lyžica korenia Furikake s wasabi
  • 1 na tenké plátky nakrájanú cibuľu

Kľúčové produkty

pikantné

krídla

školenia

Marinádu vytvorte zmiešaním hnedého cukru, myrhy, saké, sójovej omáčky, octu, zázvoru a cesnaku v strednej miske. Polovicu kompozície si nechajte na glazúru.

Kuracie krídla vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a pridajte zvyšok marinády, aby boli krídla dobre zakryté. Chladnite 30 minút alebo viac, aby ste dosiahli intenzívnu chuť.

V zvyšnej marináde rozmiešajte škrob a v malom hrnci priveďte k varu. Necháme 2 minúty na miernom ohni, potom odstavíme z ohňa a 5 minút chladíme. Pridajte zmes korenia Furikake s wasabi, potom polejte polevu do veľkej misy a odložte bokom.

Odstráňte krídla z marinády a zvyšnú marinádu zlikvidujte. Vložte krídla do špajle, potom ich na strednom ohni grilujte 20 - 25 minút a občas ich otočte.

Krídla namažte marinádou, ktorú ste si nechali na glazúru. Pred podávaním posypeme korením Furikake s wasabi a cibuľou.