Pikantné lyžice a vidličky pre intenzívnejšiu chuť
O špeciálnych vidliciach sme hovorili už v minulosti, ale táto je založená na myšlienke, ktorá ich všetkých prevyšuje. Ak je väčšina vidličiek viac odlíšená dizajnom, je to aj podľa funkčnosti: aktívne zasahuje do vnímania chuti jedla. Chuťové poháriky na jazyku rozoznávajú štyri (podľa posledných piatich názorov) päť základných chutí. Ale to, ako vnímame arómu jedla, je výrazne ovplyvnené ich vôňou. Tu prichádza na rad nová vidlica Aromafork, respektíve lyžica Aromaspoľa, zo série Aroma R-Evolution.
Jedná sa o vytvorenie spoločnosti Molecule-R, spoločnosti kanadských vynálezcov špecializujúcich sa na arómy, potravinové prísady a molekulárnu gastronómiu. Vzhľadom na ich oblasť činnosti sa zdá, že nový prístup nie je logický.
Dva kuchynské potreby majú takmer normálny dizajn. Prítomnosť malého miesta na spodnej časti chvosta je hlavným vizuálnym prvkom, ktorý priťahuje pozornosť. Na toto miesto je umiestnená malá práčka na sušenie papiera, cez ktorú pipetou kvapne požadovaná aróma.
Môže sa použiť pomerne veľké množstvo príchutí alebo ich kombinácií, základná sada obsahuje:
- 3 bobuľové príchute: kakao, káva a vanilka
- 4 ovocné príchute: banány, liči, marakuja a jahody
- 3 bylinné príchute: bazalka, koriander a mäta
- 3 príchute olejnatých semien: mandle, arašidy a kokos
- 4 príchute korenia: škorica, zázvor, feferónka a wasabi
- 4 príchute umami: maslo, olivový olej, dym a hľuzovky
Na prvý pohľad sa mi celý koncept zdal hlúpy, pretože som ten typ, ktorý si pochutnáva na dobrom jedle vo všetkých jeho aspektoch, vzhľade, textúre, chuti a vôni. Ale keď som sa pozrel na veci hlbšie, zmenil som názor. Takéto niečo by som nepoužil, namiesto toho si myslím, že existujú niektoré kategórie ľudí, ktoré by boli užitočné, niektoré môžu dokonca zlepšiť kvalitu ich života. Zoberme si ich po jednom:
- ľudí s obmedzenou stravou zo zdravotných dôvodov
- tí, ktorí sú alergickí na niektoré koreniny, majú na ne podráždenosť atď.
- fajčiarom so zníženým vkusom a silným zápachom by pomohlo zintenzívnenie chutí bez narušenia činnosti čriev
- tí, ktorí kvôli chudnutiu dodržiavajú diéty také obmedzujúce, že jedlo chutí viac ako lepenka namočená vo vode ako niečo jedlé
- ľudia, ktorí nemajú na výber, sú nútení jesť jedlá bez chuti. Môže ísť o kuchyňu niektorých krajín alebo o ovocie a zeleninu v supermarketoch, geneticky modifikované tak, aby boli veľké, krásne, produktívne a trvanlivé, ale počas tohto procesu boli ponechané bez chuti.
To znamená, že ak chcete získať viac informácií alebo kúpiť sadu kuchynského riadu Aromafork alebo Aromaspoon, navštívte stránku Molecule-R.