Pikantné zemiaky v čínskom štýle Kamis

prísady

  • 570 gramov zemiakov so zlatým jadrom, nakrájané na veľmi tenké plátky
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 1 lyžička cukru
  • 1/4 lyžičky kari
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané na tenké plátky
  • 2 zelené cibule, nakrájané na 2,5 cm plátky
  • 1 feferónku Serrano, olúpanú a nakrájanú na plátky

Kľúčové produkty

štýle

školenia

Zemiaky necháme 5 minút máčať v osolenej vode. Vypustite a utrite.

Pripravte omáčku: sójovú omáčku, ryžový ocot, cukor a vločky červenej papriky zmiešajte s 1 lyžicou vody v malej miske.

Rastlinný olej zohrejte na 25 cm liatinovej panvici na vysokom ohni po dobu 5 minút alebo dovtedy, kým olej nesyčí. Pridajte zemiaky a osmažte ich, otáčajte ich asi každú minútu alebo kým nie sú mäkké, aby sa dali popichať vidličkou (asi 4 - 6 minút).

Pridajte do panvice cesnak, zelenú cibuľu a Serrano feferónku; smažte 60 sekúnd, kým cesnak nezačne uvoľňovať svoju chuť.

Zalejeme pripravenou omáčkou a dobre premiešame. Smažte, často obracajte zemiaky, 1-2 minúty alebo kým zemiaky neabsorbujú omáčku.