Pikantný krevetový šalát - recepty s Ginou Bradea

Mali, bohužiaľ, pravdu, pretože som sa naučil veľa receptov, ktoré, keby neprišla revolúcia, by sme nemali šancu variť.

pikantný

INGREDIENCIE na 4 porcie šalátu s pikantnými krevetami

  • -250 g čerstvých alebo predvarených kreviet
  • -1 červená
  • -1 citrón
  • -1 polievková lyžica domácej majonézy
  • -1 polievková lyžica tuku, krémový jogurt, napríklad grécky jogurt alebo krémový Danone
  • -2 lyžice hustej paradajkovej omáčky alebo domáci kečup
  • -1 avokádo copt
  • -soľ, korenie, feferónka
  • -1 polievková lyžica brandy

Ako pripraviť pikantný krevetový šalát?

Čerstvé alebo predvarené krevety sa dobre umyjú studenou vodou a nechajú sa 1 minútu pod prúdom vody, aby sa dobre očistili od nečistôt, a potom sa scedia na site. Je dobré, že nemajú vodu, že sú čo najlepšie vyčerpané, prípadne ich môžete dať na papierové obrúsky.

Skontrolujte, či majú odstránené črevo, takže je dorastené zozadu a pinzetou alebo špáradlom odstráňte črevo (ako na obrázku).

Keď zovrie, pridáme krevety a po uvarení ich necháme dusiť 1 - 2 minúty.

-5-7 minút väčšie krevety

Buďte veľmi opatrní, nevaria viac, pretože tvrdnú ako guma. Najlepšie je ochutnať a uvedomiť si to okamžite. Ak ste vynechali viac varenia, čo najskôr ich pretiahnite prúdom studenej vody, pretože to náhle zastaví proces varenia. Scedíme a ochladíme na site.

Paradajku a avokádo nakrájame na vhodné, nie príliš malé kocky, pridáme nadrobno nakrájanú feferónku. Samostatne zmiešajte paradajkovú omáčku, majonézu, jogurt, citrónovú šťavu podľa chuti a brandy, pridajte zmes paradajok, soli a chladených kreviet.

Jemne premiešajte a pred podávaním nechajte 20-30 minút v chlade.

Podávame na tanieri, tanieri alebo v pohároch, zdobené plátkami citróna, šalátom, paradajkami, pažítkou (vranová cibuľa).

TRIK na chutný pikantný krevetový šalát:

Pri podávaní na vrch čerstvo pomelieme trochu korenia.

Niektoré tajomstvá: použite domácu majonézu, mastný jogurt a kvalitný koňak. Môže byť vyrobený iba s majonézou alebo iba s jogurtom. Ak použijete diétny jogurt, nebude mať rovnakú chuť a vzhľad bude hráškový, vodnatý a nie krémový.