Piqd Všetky vaše otázky týkajúce sa jedla a výživy

Jedlo je vážny problém. Na jednej strane preto, že hektický život je priamou cestou k nesprávnej výžive, k snickers, mozzarrellabaquettes s tatárskou omáčkou a čokoládovými croissantmi. A na druhej strane, pretože, ak sa to dá povedať trochu posmešne, zdá sa, že nejaké špeciálne pravidlo medzi vegánstvom a absurdnou intoleranciou patrí k dobrým mravom.

Stupeň pre bývalého autora potravín New York Times Marka Bittmana a lekára a odborníka na výživu Davida L. Katza a ich fantastický príspevok „Posledná konverzácia, ktorú budete niekedy musieť mať o správnom stravovaní“.

Text je neobvyklý, a to nielen kvôli nepríčetnému tvrdeniu, ktoré vyjadruje názov. Ale aj preto, že je to, no, akýsi druh rozhovoru v otázke a odpovedi, ktorý mi vlastne vždy pripadá hlúpy, pretože musím myslieť na bábky a zamaskované hlasy a zrazu na mňa otázky a odpovede ako zo Sezamovej ulice zvuk.

Ale to tu nevadí. Naopak, zábava je v skutočnosti uložená v texte - aj keď ide o stravu, výživu, sacharidy, intoleranciu lepku a ďalšiu sériu šialene nudných tém rozhovorov pre predčasne starých. Rozdiel tu: Katz a Bittman sú fantasticky krátki. Prišli s mierne hlúpymi a preto optimálne zložitými otázkami pre nezainteresovaných. A nevyhýbajte sa pointám rôzneho stupňa horkosti:

Cholera napríklad spôsobuje, že hmotnosť, hladina cukru v krvi a lipidy v krvi klesajú - to ešte neznamená, že to chcete!

Existuje skutočne niečo také ako superpotravina? Ak sa predpokladá, že superpotravina bude robiť super veci, potom nie.

Aký je teda najzdravší alkohol? Je tequila taká čistá ako humbuk? Mám sa zamerať na nízky obsah sacharidov alebo nízky obsah kalórií? Ak si myslíte, že pijete alkohol pre zdravie, prestaňte s tým teraz.

---