Pite veľa vody, ktorá spotrebúva kalórie Multimédiá
Aktualizované: 20. 4. - 01:09
- V empirickej medicíne sa už dlho šíri, že kilá navyše klesajú, keď do tela pridáte veľa vody. Voda je preto dôležitou súčasťou mnohých diét. Na otázku, prečo a ako voda podporuje zoštíhlenie, však doteraz nebolo možné nájsť nijaké rozumné vysvetlenie. Teraz však vedci okolo Dr. Michael Borgmann a Dr. Jens Jordan z Centra klinického výskumu na Franz-Volhard-Klinik v Berlíne-Buch ukázal v prepracovanej a zmysluplnej štúdii, ako by to mohlo fungovať. Podľa jej štúdií voda aktivuje sympatický nervový systém prostredníctvom určitých väzobných bodov v tele a zaisťuje tak vyššiu premenu energie.
Podobne ako pri príjme potravy sa pri pití vody vytvára v tele teplo, ktoré sa okamžite uvoľňuje. Účinok známy ako termogenéza.
Dva litre vody denne, odporúčané množstvo vypiť, potom skonzumovať asi 150 kcal. Za rok môžete stratiť až tri kilá tuku iba pitnou vodou, pričom najdôležitejším faktorom pri zvyšovaní spotreby energie je studená voda. Existujú rodovo špecifické rozdiely. Zatiaľ čo u žien energiu dodáva oxidácia sacharidov, u mužov sa sústreďuje pozornosť na spaľovanie tukov, hlavne vo svaloch a menej v tukovom tkanive.
Výskum Michaela Boschmanna sa zameriava predovšetkým na sympatický nervový systém (SNS). Jeho hlavnou úlohou je pripraviť telo na činnosť a stimulovať potrebnú spotrebu energie. SNS dá telo takpovediac na poplach a spustí únikové správanie.
Typickými znakmi aktívnej SNS sú napríklad zrýchlený tep, rýchle dýchanie a vysoký krvný tlak. Svaly srdca a pľúc dostávajú signál prostredníctvom takzvaných beta receptorov. Ak sú tieto inhibované (napríklad betablokátormi), aktivita aktivovaných svalov sa normalizuje.
"Z klinických pozorovaní vieme, že voda robí s pacientmi so zlyhávajúcim autonómnym nervovým systémom zázraky. Takíto ľudia zvyčajne vstanú, keď vstanú. Keď pijú vodu predtým, stúpa im krvný tlak a môžu bez problémov vstať z postele," hovorí Boschmann. „Aj u zdravých starších ľudí voda zvyšuje krvný tlak, ale nie u mladších ľudí,“ hovorí Jens Jordan. To viedlo výživových odborníkov v Berlíne k podozreniu, že účinok vody môže byť sprostredkovaný prostredníctvom SNS.
Pretože táto časť nervového systému zohráva ústrednú úlohu aj pri regulácii metabolizmu, testovali, či pitná voda zvyšuje výdaj energie, a ak áno, či dochádza k zmenám v metabolizme tukového tkaniva.
Výsledok: U všetkých 14 testovaných osôb sa energetický výdaj zvýšil o viac ako 30 percent, keď vypili pol litra vody v priebehu niekoľkých minút. Ak bol vopred podaný betablokátor, účinok nebol prítomný.
To znamená, že lekári v Berlíne sú si istí, že ľudia, ktorí pijú vodu, spotrebúvajú energiu aspoň čiastočnou aktiváciou SNS. Boschmann však pochybuje, či je možné tento účinok použiť na liečbu obezity: Podľa údajov sa zdá, že SNS nefunguje správne u niektorých ľudí s nadváhou.
Ďalšie štúdie teraz musia preukázať, či má zmysel všeobecne kompenzovať energetické straty vodou. Jedno je však isté: uprednostňujte vodu pred nealkoholickými nápojmi. Pri budúcom plánovaní stravovania bude možno potrebné zohľadniť vodný efekt.
Plnením žalúdka ovplyvňuje voda aj pocit sýtosti: Prof. Volker Pudel z výskumného centra pre výživovú psychológiu na univerzite v Göttingene vysvetľuje, že pitie štvrť litra vody znižuje množstvo jedla v priemere o 13 percent. „Pretože voda neposkytuje žiadnu energiu, akékoľvek nahradenie potravy vodou je prínosom pre negatívnu energetickú bilanciu,“ hovorí.
Američan Dr. Faridun Batmanghelidj verí, že vďaka chémii moderných nápojov sme zabudli na to, ako rozlišovať medzi smädom a hladom. „Často jeme, keď sme skutočne smädní,“ hovorí, „jedným z hlavných dôvodov nadváhy. Voda môže obnoviť prirodzený pocit smädu, automaticky by ste jedli menej a chudli,“ tvrdí. Jeho teória je, že náš mozog využíva svoju energiu Nemeckí vedci však nesúhlasia s tým, že sa získava z účinku vody na bunkové membrány a nie z využitia cukru.