Pivo bez alkoholu zdravé alebo nezdravé
Pivo bez alkoholu je v Nemecku čoraz populárnejšie. Považuje sa za zdravšie ako bežné pivo, pretože obsahuje málo alkoholu alebo žiadny, a preto má menej kalórií. Najmä športovci radi po tréningu používajú variant bez alkoholu. Je však pivo bez alkoholu skutočne zdravé? Prečítajte si tu, čo ste vždy chceli vedieť o nealkoholickom pive.
Pivo bez alkoholu: nízkokalorické
Jednou z pozitívnych vecí na nealkoholickom pive je, že má relatívne málo kalórií. Pol litra nealkoholického piva Plzeň má iba asi 120 kilokalórií - to je len asi polovica bežného piva. Na rozdiel od niektorých nealkoholických nápojov sa bezalkoholickému pivu darí dobre: Napríklad pol litra jablkovej striekačky má 150 kilokalórií a pol litra coly dokonca 215 kilokalórií.
Cvičením môžete pomerne rýchlo znížiť 120 kilokalórií: Napríklad človek s hmotnosťou 80 kilogramov spaľuje kalórie desaťminútovým joggingom. Po cvičení je povolené nealkoholické pivo ako občerstvenie. Ak však chcete schudnúť cvičením, mali by ste radšej piť vodu.
Vhodné pre športovcov
Športovci nepoužívajú iba nealkoholické pivá kvôli relatívne nízkemu obsahu kalórií, ale aj preto, že väčšina druhov piva sú izotonické nápoje. Izotonický znamená, že nápoj je z hľadiska zloženia svojich solí rovnako koncentrovaný ako telové tekutiny. Týmto spôsobom je možné kompenzovať straty vody a minerálov obzvlášť rýchlo po cvičení. Na pivnej fľaši sa často osobitne zaznamená, že ide o izotonický nápoj.
Pivo bez alkoholu je obľúbené aj pre športovcov Obsah maltodextrínu vhodné. Sacharidová zmes zaisťuje, že sa glykogénové zásoby vyprázdnené cvičením doplnia. Maltodextrín však obsahuje napríklad menej cukru ako striekač šťavy.
Pre športovcov je tiež prospešné nealkoholické pivo horčík obsahuje - to môže zabrániť kŕčom. V jačmennej šťave je okrem horčíka aj draslík a rôzne vitamíny skupiny B. Pre športovcov je však obsah sodíka príliš nízky.
Obsah alkoholu je nulový?
Pivo bez alkoholu by podľa názvu nemalo obsahovať alkohol, ale nie je to tak úplne pravda. Mnoho odrôd stále obsahuje alkohol - ale len vo veľmi malom množstve: obsah alkoholu musí byť pod 0,5 percenta klamať. Podobne sa malé množstvá vyrábajú fermentačnými procesmi v niektorých ovocných šťavách. Z tohto množstva alkoholu sa nemôžete opiť.
V iných krajinách sú predpisy týkajúce sa obsahu alkoholu v nealkoholickom pive prísnejšie: Napríklad vo Veľkej Británii môžu nealkoholické druhy obsahovať najviac 0,05 percent alkoholu. Aj v Nemecku sa opakovane požaduje, aby pivá s nízkym obsahom alkoholu neboli označené ako „bez alkoholu“, ale skôr ako „s nízkym obsahom alkoholu“.
Zdravé alebo nezdravé?
Pivo bez alkoholu je v mnohých ohľadoch zdravšie ako bežné pivo: Má menej kalórií a pečeň je menej namáhaná kvôli nedostatku alkoholu. Okrem toho by pivo bez alkoholu malo mať pozitívny vplyv aj na imunitný systém. Podľa štúdie sú za to zodpovedné polyfenoly obsiahnuté v pive. Tie majú zabíjať vírusy a baktérie, čistiť voľné radikály a tiež pôsobiť protizápalovo.
Takéto polyfenoly sa nachádzajú aj v mnohých ďalších potravinách - napríklad v jablkách, baklažánoch, cibuli a čučoriedkach. Nie ste teda výhovorkou na to, aby ste vypili litre nealkoholického piva. Spravidla si môžete dať každú chvíľu nealkoholické pivo. Stále by ste však mali čo najviac pokrývať svoje potreby tekutín vodou.
Pivo bez alkoholu počas tehotenstva
Počas tehotenstva si veľa žien každú chvíľu dopraje nealkoholické pivo. Toto je pravdepodobne neškodné - konzumácia by sa však mala udržiavať v medziach, pretože pivo bez alkoholu často obsahuje malé množstvo alkoholu. Takéto malé množstvá však môžu vzniknúť aj v otvorených ovocných šťavách.
Pivo bez alkoholu a dna
Pre pacientov s dnou je naopak pivo bez alkoholu rozhodne tabu: obsahuje rovnako veľa purínov ako bežné pivo. Pretože puríny môžu prispieť k vyvolaniu záchvatu dny, pacienti s dnou by sa mali všeobecne vyhýbať pivu - bez alkoholu alebo bez alkoholu.
Výroba nealkoholického piva
Na výrobu nealkoholického piva sa v zásade podieľajú dva rôzne procesy. Pri prvej metóde sa fermentačný proces zastaví tak skoro, že na prvom mieste nevznikne alkohol.
Pri druhom spôsobe sa pivo najskôr pripraví normálne. Potom sa z nej destiláciou odstráni alkohol.