Pivo robí psoriázu
Pravidelná konzumácia piva zvyšuje riziko psoriázy u žien. Toto tvrdia vedci z Harvardskej lekárskej školy. Predpokladajú, že dôvodom je jačmeň v pive. Tím Abrara Qureshiho zistil, že ženy, ktoré pijú viac ako päť pív týždenne, zdvojnásobujú svoje riziko v porovnaní so ženami, ktoré nepijú pivo.
Pre štúdiu boli vyhodnotené údaje viac ako 82 000 zdravotných sestier vo veku od 27 do 44 rokov za obdobie rokov 1991 až 2005. Pivo, alkohol a pálenka bez alkoholu nezvyšovali riziko chorôb.
Vedci pozorovali o 72 percent zvýšené riziko psoriázy u žien, ktoré konzumovali viac ako 2,3 alkoholických nápojov týždenne. U účastníkov, ktorí vypili päť pohárov piva týždenne, bolo riziko 1,8-krát vyššie. Ak sa na potvrdenie chorôb uplatnili prísnejšie kritériá, riziko bolo 2,3-krát vyššie. Neexistujú dôkazy o zvýšenom riziku u žien, ktoré pili akékoľvek množstvo nealkoholického alebo nealkoholického piva, vína alebo pálenky.
Qureshi zdôraznil, že bežné pivo je jediný alkoholický nápoj, ktorý zvyšuje riziko psoriázy. To naznačuje, že niektoré nealkoholické prísady, ktoré sa nenachádzajú vo víne alebo v brandy, môžu hrať dôležitú úlohu pri vzniku tohto ochorenia. Vedci považujú lepok obsiahnutý v jačmeni za vinníka podráždenia pokožky. Na kvasenie piva sa používa jačmeň.
Lepok je druh lepidla, ktoré viaže semená obilnín. Lepok môže viesť k zápalu sliznice tenkého čreva, často s rozsiahlou deštrukciou črevných buniek. Výsledkom je, že črevo ťažko vstrebáva živiny, a preto zostávajú v čreve nepoškodené.
Predchádzajúce štúdie preukázali, že bezlepková diéta môže zmierniť príznaky u pacientov. Ľudia s psoriázou preto pravdepodobne trpia latentnou neznášanlivosťou lepku.
Ako uvádza Psoriaris-Netz, lepok, nerozpustná súčasť zŕn, ako je pšenica, jačmeň a raž, môže spôsobiť u niektorých ľudí alergické reakcie. V roku 1993 štúdia zistila, že 16 percent pacientov s psoriázou malo viac protilátok proti gliadínu - proteínom v lepku, na ktorý niektorí ľudia reagujú. Tieto protilátky boli tiež spojené s celiakiou (intolerancia zrna).
Vedci tiež skúmali vplyv bezlepkovej diéty na 33 ľudí so psoriázou, ktorí mali (gliadín) protilátky. Účastníci jedli tri mesiace bezlepkovú diétu. Potom sa tri mesiace stravovali v bežnej strave. 30 z 33 pacientov absolvovalo „obdobie“ bezlepkového stravovania. Potom došlo k jasnému zlepšeniu. Pacienti s psoriázou bez protilátok však nevykazovali zlepšenie. Zlepšenie sa prejavilo u 82 percent pacientov po bezlepkovej diéte. Po návrate k bežnej strave malo 18 z 30 pacientov opäť psoriázu.
Psoriáza je založená na skutočnosti, že kožné bunky sú imunitným systémom zásobované nesprávnymi informáciami. Táto nepravdivá informácia znie asi takto: Poranenie pozornosti, regenerácia pokožky. A to sa stáva: Šialeným tempom ? v priemere sedemkrát rýchlejší ako obvykle - kožné bunky začnú produkovať nový povrch kože. Nadbytočné bunky odumierajú a stávajú sa viditeľnými ako váhy. Prečo však k tejto dezinformácii dochádza, je nejasné.
WANC 18/8/10, zdroj: Archives of Dermatology, pte