Pizza, hamburgery a iné jedlá. Tučné jedlo môže poškodiť metabolizmus a cestu -
Globálne šírenie nadváhy, obezity a cukrovky typu 2 je často spojené s konzumáciou nasýtených tukov. Vedci z Nemeckého diabetického centra (DDZ) a z Helmholtz Zentrum München (HMGU) zistili, že jednorazový príjem veľkého množstva palmového oleja znižuje citlivosť tela na inzulín a spôsobuje zvýšené ukladanie tukov a zmeny energetického metabolizmu pečene. Výsledky štúdie poskytujú informácie o najskorších zmenách metabolizmu pečene, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska viesť k tukovým ochoreniam pečene v prípade obezity a cukrovky 2. typu.
V aktuálnom vydaní „The Journal of Clinical Investigation“ publikovali vedci DZD z nemeckého diabetického centra spolu s Helmholtz Zentrum München a portugalskými kolegami štúdiu o zdravých štíhlych mužoch, ktorí náhodne dostali nápoj s príchuťou palmového oleja a inokedy sa ako kontrolný experiment dal pohár s čistou vodou. Nápoj z palmového oleja obsahoval podobné množstvo nasýtených tukov ako dva cheeseburgery so slaninou a veľká porcia hranoliek alebo dve salámové pizze.
Vedci preukázali, že toto jediné jedlo s vysokým obsahom tuku bolo dostatočné na zníženie účinku inzulínu; H. Spôsobujte inzulínovú rezistenciu a zvyšujte obsah tuku v pečeni. Dali sa zistiť aj zmeny energetickej rovnováhy pečene. Pozorované metabolické zmeny sú podobné zmenám pozorovaným u ľudí s cukrovkou 2. typu alebo s nealkoholickým stukovatením pečene (NAFLD). NAFLD je najbežnejším ochorením pečene v priemyselných krajinách a je spojené s obezitou, takzvaným „metabolickým syndrómom“ a zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Ďalej môže NAFLD viesť v pokročilých štádiách k závažnému poškodeniu pečene.
„Bolo prekvapujúce, že jedna dávka palmového oleja má taký rýchly a priamy účinok na pečeň u zdravých ľudí a že množstvo podaného tuku už spúšťa inzulínovú rezistenciu,“ vysvetľuje profesor Dr. Michael Roden, vedecký výkonný riaditeľ a člen predstavenstva DDZ a Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD). „Špeciálnou vlastnosťou našej štúdie je, že môžeme určiť metabolizmus pečene u ľudí prevažne neinvazívnou technológiou, t. H. magnetickou rezonančnou spektroskopiou. To umožňuje sledovať ukladanie cukru a tukov, ako aj energetický metabolizmus mitochondrií (elektrárne bunky) u ľudí. ““
Vďaka novým výskumným metódam vedci preukázali, že požitie palmového oleja ovplyvňuje metabolickú aktivitu svalov, pečene a tukového tkaniva. Výsledná inzulínová rezistencia vedie k zvýšenej tvorbe nového cukru v pečeni a súčasnému zníženiu absorpcie cukru v kostrových svaloch, čo je mechanizmus, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi pri cukrovke 2. typu a jej prekurzoroch.
Okrem toho inzulínová rezistencia tukového tkaniva spôsobuje zvýšené uvoľňovanie tukov do krvi, čo ďalej podporuje inzulínovú rezistenciu. Zvýšená dostupnosť tuku vedie k zvýšenému pracovnému zaťaženiu mitochondrií, ktoré z dlhodobého hľadiska môže tieto bunkové elektrárne premôcť a prispieť k rozvoju ochorení pečene.
Tím pod vedením profesora Rodena má podozrenie, že zdraví ľudia si môžu ľahko poradiť s týmito priamymi účinkami jedál s vysokým obsahom tukov na metabolizmus v závislosti od predispozície génov. Dlhodobé dôsledky takýchto jedál s vysokým obsahom tukov pre pravidelných jedákov by však mohli byť problematické.
Túto prácu podporujú spolkové ministerstvo zdravotníctva, ministerstvo pre inovácie, vedu a výskum v Severnom Porýní-Vestfálsku, spolkové ministerstvo školstva a výskumu (Nemecké centrum pre výskum cukrovky eV), ako aj Nemecká výskumná nadácia (DFG), Nemecká diabetická spoločnosť. (DDG) a Schmutzlerovej nadácie.
Pôvodná publikácia:
Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis a Michael Roden, Akútny príjem tukov v strave iniciuje zmeny v energetickom metabolizme a inzulínovej rezistencii, J Clin Invest. 2017., 23. januára 2017.
doi: 10,1172/JCI89444.
Nemecké diabetologické centrum (DDZ) sa považuje za nemecké referenčné centrum pre cukrovku. Cieľom je prispieť k zlepšeniu prevencie, včasného odhalenia, diagnostiky a liečby diabetes mellitus. Zároveň sa má zlepšiť situácia v oblasti epidemiologických údajov v Nemecku. DDZ má na starosti multicentrickú nemeckú štúdiu diabetu. Je kontaktným bodom pre všetky zainteresované strany v systéme zdravotníctva, pripravuje vedecké informácie o diabete mellitus a sprístupňuje ich verejnosti. DDZ patrí pod „Wissenschaftsgemeinschaft Gottfried Wilhelm Leibniz“ (WGL) a je partnerom v Nemeckom centre pre výskum cukrovky (DZD e.V.).
Nemecké centrum pre výskum cukrovky (DZD) e.V. je jedným zo šiestich nemeckých centier pre výskum zdravia. Združuje odborníkov v oblasti výskumu cukrovky a prepája základný výskum, epidemiológiu a klinické aplikácie. Cieľom DZD je pomocou nového integrovaného výskumného prístupu významne prispieť k úspešnej, na mieru šitej prevencii, diagnostike a liečbe diabetes mellitus.
Členmi združenia sú Helmholtz Zentrum München - Nemecké výskumné centrum pre zdravie a životné prostredie, Nemecké diabetologické centrum DDZ v Düsseldorfe, Nemecký inštitút pre výskum výživy DIfE v Postupime-Rehbrücke, Inštitút pre výskum cukrovky a metabolické choroby Helmholtz Zentrum München na Eberharde. -Karls-Universität Tübingen a Inštitút Paula Langerhansa Drážďany z Helmholtzovho centra v Mníchove pri Univerzitnej nemocnici Carla Gustava Carusa TU Drážďany, pridružení partneri na univerzitách v Heidelbergu, Kolíne nad Rýnom, Lipsku, Lübecku a Mníchove, ako aj ďalší partneri projektu. Ďalšie informácie: www.dzd-ev.de
Helmholtz Zentrum München ako nemecké výskumné centrum pre zdravie a životné prostredie sleduje cieľ vývoja osobnej medicíny na diagnostiku, terapiu a prevenciu rozšírených chorôb, ako je diabetes mellitus a pľúcne choroby. Za týmto účelom skúma interakciu medzi genetikou, faktormi životného prostredia a životným štýlom. Sídlo centra je v Neuherbergu na severe Mníchova. Helmholtz Zentrum München zamestnáva okolo 2 300 ľudí a je členom združenia Helmholtz, do ktorého patrí 18 vedecko-technických a medicínsko-biologických výskumných centier s približne 37 000 zamestnancami. Helmholtz Zentrum München je partnerom v Nemeckom centre pre výskum cukrovky e.V. Ďalšie informácie: www.helmholtz-muenchen.de
Aktuálne tlačové správy z DDZ nájdete na internete na adrese www.ddz.uni-duesseldorf.de .
Kontaktná osoba v DDZ pre ďalšie otázky je:
Christina A. Becker, tlačová hovorkyňa
Nemecké diabetologické centrum (DDZ)
Leibnizovo centrum pre výskum cukrovky
na Univerzite Heinricha Heina v Düsseldorfe
Tel.: 0211-3382-450
E-mail: [email protected]
Zdroj: Birgit Niesing Press a vzťahy s verejnosťou
Nemecké centrum pre výskum cukrovky