Pizza presto, recept na taliansku pizzu s mozzarellou, hubami, šunkou

Pizza presto, recept na taliansku pizzu s mozzarellou, hubami, šunkou alebo čímkoľvek, čo máte v chladničke. Recept na pizzu s kysnutým cestom 48-72 hodín, studený. Môže sa konzumovať v strave Rina, v deň sacharidov.

pizza

Ingrediencie na recept na pizzu presto

mozzarellou

  • -1 kg múky s 14 g bielkovín - 550 ml vody pri izbovej teplote
  • -8 gr čerstvého droždia -30 ml olivového oleja
  • -20 gr morskej soli na pizzu
  • -80 gr lúpaných paradajok v krabici s džúsom
  • -50 gr veľmi jemne nakrájanej šunky
  • -50 gr čerstvých nakrájaných šampiňónov
  • -50 gr čerstvej mozzarelly
  • -50 ml olivového oleja
  • -10 listov slezu
  • -soľ
  • -korenie
  • -1 polievková lyžica olivového oleja, aby sa pizza pripravila.

Ako pripraviť recept na pizzu presto, taliansku pizzu s mozzarellou, hubami a šunkou?

presto
pizzu
mozzarellou
pizza

Ako pripraviť cesto na pizzu.

Múka s 500 ml vody sa dá do robota a mieša sa, kým sa nevytvorí cesto. Vypnite robota, zakryte ho uterákom a nechajte ho 20 minút odpočívať. Robota opäť uvoľnite a pridajte droždie rozpustené v 50 ml vody. Mixujte 2 minúty.

Pridajte morskú soľ a miešajte ďalšie 2 minúty. Pridajte olivový olej a miešajte 6 minút.

Prikryjeme alobalom a necháme 30 minút kysnúť. Odstráňte cesto na pracovnom stole a rozdeľte ho na guľky, každá s hmotnosťou 250 gr.

Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 72 hodín do chladničky. Po uplynutí 72 hodín si môžete pripraviť pizzu.

Do 50 ml olivového oleja dáme po rozohriatí oleja listy slezu a pár minút si ich necháme.

Vytiahnite ho na papierový kuchynský obrúsok, aby absorboval prebytočný olej (uchováme ho a položíme na vrch pizze, keď bude hotová). Ak nemáte listy slezu, nepoužívajte.

Pizza presto, recept na taliansku pizzu s mozzarellou, hubami, šunkou

Vezmeme klbko cesta a roztiahneme ho rukami alebo merdenea na veľkosť 30 cm.

Na vrch dáme vidličkou rozdrvené paradajky. Na paradajky dáme mozzarellu, šunku, šampiňóny, soľ a korenie.

Rúra musí byť dobre vyhriata. Do rúry som vložil špeciálny kameň na pizzu a nechal som ju viac ako 60 minút zohrievať pri teplote nad 250 stupňov (toľko mám v rúre).

Vložte pizzu na kameň do rúry a pečte 2 až 3 minúty. Vyberte ho a na vrch dajte lyžicu olivového oleja.

Recept a obrázky patria pani Daniele Viorica Stanimirescu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká súťaž jesene so zaručenými cenami bez losovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Pizza presto, taliansky recept na pizzu s mozzarellou, hubami, šunkou