Pizza - ZAMERANIE online

Zaznamenala sa chyba?

Olli sa pýta: „Kto vynašiel pizzu?“

pizza

Slovo pizza pravdepodobne pochádza z arabského výrazu „pita“, čo znamená chlieb, a ľudia jedia chlieb už desaťtisíc rokov. Z chleba sa stala pizza, ale iba cez paradajku: Našla sa na chlebovom ceste v Neapole asi v polovici 18. storočia; v tom čase sa stala populárnou ako zelenina v Taliansku.

Pizza bola spočiatku jedlo chudobného človeka: kvasnicové cesto pečené v rúre s korením, olivovým olejom a paradajkami si Neapolčania rýchlo obľúbili ako cenovo dostupné a sýte jedlo.

Aby mohla byť pizza, ako ju poznáme, vyrobená, bolo treba pridať syr: podľa legendy ju 11. júna 1889 pridal výrobca pizze Raffaele Esposito z Pizzerie Brandi. A tak sa aj stalo: V ten deň mala talianska kráľovná Margherita Savojská (1851-1926) počas pobytu v letnom sídle náhle chuť na pizzu, ale žiadna zo súdnych kuchárok ju nemohla upiecť. Nešpecializovali sa na výrobu takýchto jednoduchých jedál. Poslali teda pre Raffaele Esposito, ktorého neapolská pizza bola považovaná za najlepšiu. Pre potešenie kráľovnej vytvoril pizzu v národných farbách - s paradajkami (červená), mozzarellou (biela) a bazalkou (zelená). Na počesť kráľov ju nazval Pizza Margherita. Táto kombinácia je dodnes základom všetkých pízz. Mimochodom, kráľovnej sa to vraj páčilo.

Autor: FOCUS SCHULE, autorka Stella Bettermann