Losos - listerióza Otázka pre gynekológa Prof
Ahoj prof. Dr. Costa,
teraz som to zase ja.
Jedol som len filé z divokého lososa.
Zmrazené filé zabalíme do alobalu a vložíme do rúry na 180 ° C. Bohužiaľ som sa nepozrel na hodiny. Lososa som vytiahol z rúry a zjedol som ho ako som cítil. Pri spätnom pohľade sa obávam, že to bolo naozaj cez. Losos nebol taký ružový ako ja, ale skôr sivasto/biely. Takže som nevedel poriadne posúdiť, či to pozerá cez „mäso“. Spodná strana bola mierne vodnatá. Je pravda, že listérie sa vyskytujú iba na povrchu? Potom by nebolo zlé, keby losos nebol úplne uvarený, však? Pretože sa mal ľahko dostať na 70 ° C.
Len som sa znovu pozrel na obal a hovorí sa, že som mal predtým mrazeného lososa opláchnuť pod tečúcou vodou. Bohužiaľ som to neurobil.
podľa loona25 dňa 13. augusta 2013, 20:32 hod
Losos - Listerióza
Na vašu otázku môžem odpovedať iba zhruba. Ak bola teplota v rúre skutočne dosiahnutá pred vyprážaním rýb na 180 ° C a ryba bola v rúre dlhšie ako 5 minút, môžete predpokladať, že teplota bola dostatočná.
Pretože ste potom nemali žiadne zdravotné ťažkosti, naznačuje to tiež správnosť prípravy.
Podobné otázky ako Prof. Dr. Costa - výživa počas tehotenstva
Riziko listeriózy z údeného filetu z lososa a občerstvenia Camenbert
Vážená pani profesorka Costa, momentálne som v 7. týždni tehotenstva a som veľmi vyčítavá, pretože som za posledné dva týždne niekoľkokrát jedla kozie prehĺbenie (vyrobené z pasterizovaného mlieka), a to aj na samonaplňovacej buchte, ktorá bola celý deň v kabelke. .
pannami 13.8.2013
Kľúčové slová: Listerióza, losos
Aké je riziko vzniku listeriózy po konzumácii lososa?
Ahojte Dr. Costa, som v 21. týždni tehotenstva. a som v panike, pretože včera som jedol šalát s lososom (len veľmi malé kúsky), aj keď si nie som istý, či to bolo ešte dobré. V nedeľu sme mali piknik, takže šalát bol celý deň .
podľa Sunflower13 18.06.2013
Kľúčové slová: Listerióza, losos
Listerióza a cesty prenosu toxoplazmózy
Dobrý deň pán profesor, dúfam, že mi pomôžete (22. týždeň tehotenstva). Na začiatku tehotenstva som bola ešte celkom bezstarostná, pretože som nepočula ani o listérii, ani o toxoplazmóze. Medzitým sa to však zmenilo a vyvinul som z toho silné obavy. .
podľa myumyu 13.8.2013
Toxoplazmóza, listerióza prenášaná slaninou alebo nie?
Vážený pán Costa, už som si prečítal vaše predchádzajúce odpovede na tému slanina, ale musím priznať, že bohužiaľ stále nemám jasno v tom, či slanina predstavuje riziko infekcie alebo nie. Som vegetarián (možno môj príde .
verona910 08.08.2013
Listerióza zo zlého medového melónu?
Dobrý deň pán Costa, mám trochu obavy, pretože v nedeľu som zjedol 1/4 medovicového melónu, ktorý bol napoly nakrájaný a bol vo vrecku 3 dni pri 30 stupňoch v bazéne bez ochladenia! Až potom mi došlo, že melón už je .
z Knuffi-purzel 08.08.2013
Stále sa bojí listeriózy!
Vážený pán profesor Dr. Costa, veľmi pekne ďakujem za odpoveď. Bohužiaľ si mi nemohol zobrať strach. Jogurt som nechala otvorený v mrazničke, aby rýchlejšie zamrzol. Listéria sa nemôže formovať, musí tam byť .
autor: Sophia1801 25.7.2013
Stále sa bojí listeriózy
Vážený pán Dr. Costa, stále sa toho bojím. Listerióza. Čítal som, že listeriózou sa môžete nakaziť aj prostredníctvom kávovarov. Jeden také doma máme a často si zo seba robím latte macchiato. Bohužiaľ neviem, ako sa tam dostanem dovnútra .
autor: Sophia1801 16.7.2013
Melón kúpil predrezaný v supermarkete, listeriózu/toxoplazmózu
dobry den pan. costa Kúpil som nakrájanú štvrtinu melónu v švajčiarskom supermarkete. tento bol zabalený do zmršťovacej fólie (vákuovo uzavretý) do fólie, označený etiketou a uložený v chladničke. mať doma späť v chladničke .
podľa zimtstern6 07.09.2013
Listerióza
Vážený pán doktor. Costa, bohužiaľ som si v sobotu popoludní neskoro všimol, že mäso v mojom dönneri bolo stále surové! Od nedele mám kašeľ. V pondelok som bol na FA, ktorý povedal, že z tohto mäsa nehrozí žiadne nebezpečenstvo, a preto ho nemá .