PlanetSporty - najväčšie chyby v jedle
Vaša sociálna sieť pre šport a zdravie
Najväčšie mylné predstavy o jedle
Fit 4 Free napísal 20. júna 2012 - 15:31
Výživové triky a tipy sú desiatkou. Ale toto množstvo rád sa stáva kontraproduktívnym, keď sa vkradnú potravinové chyby a klamstvá. Prezrádzame päť z nich.
1. Večerné jedlo vám dá zabrať
„Ráno ako cisár, na pravé poludnie ako kráľ a večer ako žobrák“ - toto príslovie znie logicky: po večeri idete skoro spať a takmer nepoužívate žiadnu energiu. Ale je to naozaj pravda?
Nie: Váha nezávisí od večerného jedla, ale od toho, koľko sa hýbeme a koľko kalórií denne zjeme. Dokázala to americká nutričná štúdia, v ktorej bolo počas desiatich rokov pozorovaných 7 000 účastníkov: Nepreukázalo sa nijaké významné zníženie hmotnosti, hoci účastníci dodržiavali denný režim Kaiser-König-Bettelmann.
2. Špenát je obzvlášť bohatý na železo
Popeye ukazuje, ako sa to robí: prehltne plechovky špenátu, aby vyvinul nepredstaviteľnú silu pre svoje boje. Tieto svaly vznikajú z dôvodu vysokého obsahu železa pripisovaného jeho obľúbenej zelenine. Ale je to naozaj veľké množstvo železa, ktoré robí Popeye svalovcom?
Nie: Dlho sa hovorilo, že špenát je najbohatšou zeleninou. Túto fámu však spustil iba nesprávny výpočet. 100 gramov špenátu obsahuje 3,5 mg železa a nie 35 mg, ako sa predpokladalo predtým. Aj keď bola táto hodnota vypočítaná správne, týkala sa sušeného špenátu. Takže svaly Popeye sa musia vyvíjať nejako inak - a tak isto aj naše. Škoda!
3. Sacharidy sú zlé
Syr bez chleba? Zelenina a mäso bez zemiakov? Diéty, kde sú sacharidy tabu, sú momentálne veľmi populárne. Všetky sacharidy urobte tukovými?
Áno aj nie: Existujú „zlé“ a „dobré“ sacharidy. Tie zlé (biele pečivo, sladené jedlá ako zmrzlina alebo džem, sladené nápoje ako smoothie alebo miešané mliečne nápoje, zemiakové výrobky ako hranolky, vyprážané zemiaky, výrobky z bielej múky) po konzumácii rýchlo prechádzajú do krvi a rýchlo vám dodajú energiu. Ale pocit hladu sa rýchlo vráti. Podporujú chute. Tie „dobré“, ako napr. Celozrnný chlieb, zemiaky alebo ryža, sa však pomaly transportujú do krvi a pôsobia proti chute na jedlo. Poskytujú tiež viac výživných látok. Nie všetky sacharidy sú teda zlé!
Diétny syr, ľahká čokoláda alebo klobása s nízkym obsahom tuku - zatiaľ je takmer všetko zastúpené vo výrobkoch, ktoré obsahujú menej tuku alebo cukru. Zdá sa, že každý, kto chce schudnúť, môže zhodiť kilá s takýmito potravinami bez toho, aby hladoval. Iba ľahké výrobky a teda menej na váhe?
Áno a nie: Spotrebiteľ je presvedčený, že môže jesť toľko týchto potravín, koľko chce. Len čo však s čistým svedomím siahnete po treťom plátku ľahkej klobásy, získate aj pár kalórií. Navyše, hoci tieto výrobky majú menej kalórií, sú menej sýte. To znamená, že ho musíte zjesť viac, aby ste už neboli hladní - a očakávané zníženie kalórií už nefunguje. Účinok teda vyžaduje veľa disciplíny. A úprimne, väčšina z nás ho nemá.
5. Teplé jedlo denne je nevyhnutnosťou
Možno to poznáte od svojej babičky: „Každý deň musíš jesť niečo teplé!“ Ale naozaj to musí byť raz denne?
Nie: Nezáleží na tom, či jete teplé alebo studené. Teplota nie je rozhodujúca pre trávenie a vstrebávanie živín. Možno myšlienky babičiek (a samozrejme aj mnohých ďalších) vychádzajú z niečoho iného: Mnoho jedál, ktoré konzumujeme vo varených jedlách, sa nemôže konzumovať surové, napríklad zemiaky. Optimálna zmes dôležitých živín s teplými jedlami sa navyše ľahšie praktizuje. Všeobecne platí, že keď je jedlo teplé, na tanieri končí viac červenej kapusty, mrkvy, hrášku alebo jedál z rýb a mäsa.
0 hodnotení | (2 | 1 hlasov)
zdieľam
Chcete tiež vidieť alebo písať komentáre? Alebo hlasovať za tento príspevok? Potom sa prihláste alebo zaregistrujte.