Plánovanie kuchyne Odsúdené na otvorenosť v kuchyni - bývanie - FAZ
Pán Mandl, špinavý riad v umývadle, rozstrekovanie tuku okolo sporáka a vôňa jedla, ktorá sa šíri celým krásnym obývacím priestorom. Kto vlastne prišiel s myšlienkou, že by kuchyne mali byť otvorené?
Neviem, kto to vymyslel, neviem to ani teraz. Faktom ale je, že architekti a návrhári interiérov chceli vyriešiť stiesnené podmienky.
Pretože to vyzerá lepšie?
Nie, spočiatku to nebolo ani tak o estetických otázkach. Otvorená kuchyňa nebola v skutočnosti otázkou vzhľadu.
Ideál frankfurtskej kuchyne, móda z čias klasickej moderny, teda dvadsiatych rokov, formovala pôdorysy aj v bytovej výstavbe v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch. V tom čase plánovali maličké, vybavené kuchyne, v ktorých takpovediac uviazla domáca pani. Bol zamknutý. V týchto miestnostiach môžu byť ťažko dvaja ľudia. Situácia sa zhoršuje, ak v byte chýba komora alebo komora a nádrž na vodu musí byť umiestnená na už sotva ôsmich metroch štvorcových. V určitom okamihu ste sa chceli dostať preč od skutočnosti, že kuchyňa bola taká stiesnená a izolovaná miestnosť.
Pekné a dobré. Ale teraz sa veľa ľudí, ktorí hľadajú byt v nových budovách, cíti ako sponzor, že musia používať otvorenú kuchyňu.
Niečo sa určite prevrátilo, takže dnes môže človek nadobudnúť dojem, že existuje diktát, ktorý diktuje otvorená kuchyňa. To je pravda. Otvorená kuchyňa je v skutočnosti zvyčajne iba návrhom poskytovateľov. Môžete to mať samozrejme aj inak. Často však ide o cenu.
No, stavba je čoraz drahšia. V súlade s tým sa stavebný priemysel snaží zefektívniť pôdorysy. Preto sa steny nepoužívajú. Stáva sa teda, že otvorená kuchyňa - obývacia izba je súčasťou štandardnej ponuky - a v marketingu sú mlátené neuveriteľné frázy. Napríklad o priestrannom bývaní na 72 metroch štvorcových.
Je teda otvorená kuchyňa výsledkom úsporných opatrení? Potom to už s jeho zjavne povinným kuchynským ostrovčekom a odsávačom pár turba v dizajne naozaj nevyzerá.
Správny. Je to však spôsobené aj vizuálnymi médiami, ktoré prenášajú reklamu výrobcov kuchýň. Vezmite si štandardnú nemeckú kuchyňu. Dnes má okolo osem až štrnásť metrov štvorcových priestoru. Ako chcete získať pôsobivé fotografie? To si tiež všímam, keď pracujem na svojich knihách. Je dosť ťažké predviesť malé kuchyne výhodným spôsobom alebo ich dokonca efektívne vyfotografovať.
Aj keď je to dobre naplánované a výhodne nastavené?
Nájsť skutočne dobre vyzerajúcu malú kuchyňu je podľa mojich skúseností veľmi ťažké. Malé kuchyne, ktoré sa skutočne používajú, sú jednoducho vždy plné a zariadené. Inak sa nedá. Pretože to, či už je domácnosť pre jedného, pár alebo tri osoby, na základnom vybavení kuchyne nemá veľký vplyv. Za predpokladu, že obyvatelia majú sociálne kontakty.
Výrobcovia zjavne nepoznajú problém malých kuchýň.
V lesklých brožúrach a časopisoch to vyzerá takto. Pretože sú kuchyne usporiadané v štúdiu, nestoja v ceste žiadne priečky.
A potom sa hovorí, že to tak všetci chcú .
Faktom je, že menej stien robí byt svetlejším. Ak máte výhľad na šesť až osem metrov z jedného konca miestnosti na druhý a okná z dvoch strán, rozhodne to vyzerá vzdušne.
Ale to nie je nevyhnutne praktické.
Č. Každý, kto plánuje svoju kuchyňu, by mal zvážiť, o aký typ človeka ide. Ak nevaríte veľa, budete dobre vychádzať s otvorenou kuchyňou. Každý, kto veľa varí, konzervuje ovocie, pripravuje oleje a podobne, musí zvážiť, či je to slušný chlap. Ak nie, musí vedieť, koľko neporiadku dokáže uniesť.
Ako môže otvorený koncept fungovať?
Podľa môjho názoru by ste mali plánovať s obrazovkou na ochranu súkromia. Dobrým riešením je pult alebo lišta, ktorá je asi o 20 centimetrov vyššia ako pracovná plocha a chráni ju pred zrakom. Takto nie je nikto izolovaný v kuchyni, zatiaľ čo rodina a hostia sedia za jedálenským stolom. Ale nie vždy máte na očiach riad, ktorý práve používate. Mimochodom, príjemnou variantou je rolovacia lišta, ktorú môžete jednoducho vysunúť.
To si však vyžaduje viac priestoru.
Nie nevyhnutne, ale viac miesta uľahčí plánovačovi.
Po všetkých kuchyniach, ktoré ste už videli, aké chyby pri plánovaní vidíte najčastejšie?
Zvyčajne chýba úložný priestor. Mali by ste si toho naplánovať čo najviac. To sa väčšinou podceňuje. Aj pokiaľ ide o ergonómiu, veľa kuchýň nie je ideálne navrhnutých.
Máte na mysli slávny trojuholník medzi sporákom, drezom a úložnými skriňami alebo chladničkou.
Áno, vzdialenosti a pešie trasy musia byť správne, nesmú byť príliš dlhé. Potom je tu otázka, kde je čo? Či už je niekto pravák alebo ľavák, môže tiež zohrávať úlohu, pokiaľ ide o efektivitu práce na pracovisku - a predovšetkým kuchyňa - na pracovisku. Mali by ste tiež venovať pozornosť dobrému osvetleniu. Dnes je to skutočne možné bez veľkého úsilia. Časový faktor, ktorý je potrebný na dôkladné plánovanie, sa však často podceňuje. Mali by ste si naplánovať dva alebo viac troch týždňov intenzívnej diskusie.
Všetky obrázky sú prevzaté z knihy „Nové individuálne kuchyne“ od Rogera Mandla. Vydala DVA, Mníchov, 2012, 49,99 eur