Plátky húb Pleurotus Kulinárske recepty Laura Adamache

Pečené plátky šampiňónov, chutný jesenný recept

kulinárske

Podivuhodný slimáky huby pleurotus je to veľmi často v našom jesennom menu. Huby Pleurotus sú niektoré z mojich najobľúbenejších húb. Nachádzam ich iba v oblasti, kde bývam na jeseň, tak si predstavte, ako som sa tešil, keď som ich konečne uvidel v obchode.

Kúpil som si dve krabičky húb pleurotus, celkom malé, ale veľmi veľmi chutné. Milujem plátky pleurotu, ako dieťa som ich jedol vyprážané, môj otec pripravoval najlepšie hubové plátky a fašírky, aké som doteraz jedol, ale teraz ich varím častejšie v rúre.

Vychádzajú chrumkavé a sú diétnejšie ako vyprážané hubové slimáky.

Plátky húb Pleurotus - Zloženie (14 plátkov)

  • 14 malých húb pleurotus
  • 2 vajcia manzel
  • strúhanka (cca 200 g)
  • múka (asi 200 g)
  • 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
  • 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • 3-4 lyžice olivového oleja

Plátky húb Pleurotus - Príprava

  • Odstráňte vláknité stehno z húb a potom ich dobre utrite vlhkou bavlnenou handričkou.
  • Vajíčka rozbite v miske, pridajte soľ, korenie a premiešajte vidličkou alebo vidličkou.
  • Múku a strúhanku dáme na dva samostatné pláty a na plát so strúhankou pridáme strúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Ak nemáte parmezán, môžete ho odstrániť. Aj keď sú slimáky veľmi chutné, ak pridáme trochu parmezánu, vyjdú veľmi dobre a bez neho.
  • Každú hubu pretlačte cez múku, vajce a strúhanku a vložte ich do plechu na pečenie vyloženého papierom na pečenie.

recepty

  • Huby posypte olivovým olejom a pečte ich vo vyhriatej rúre na 200 ° C z každej strany 7-8 minút. Ak sú šampiňóny veľké, pečieme ich z každej strany 10 minút.
  • Podávajú sa teplé alebo studené, chutné sú v oboch variantoch.