Plnená kalamár v rúre; Kiss My Pan

kalamár

chobotnice - 1 kg
100 gr ryže basmati
1 strúčik cesnaku
1 cibuľa
1 lyžica olivového oleja
1 polohorka
1 zväzok petržlenovej vňate
30 gr hrozienok
soľ korenie

na omáčku
1 kg paradajok
1 lyžica olivového oleja
1 strúčik cesnaku
1 cibuľa
1 lyžička hnedého cukru
1 lyžička sušenej bazalky
soľ korenie

paradajková omáčka - ako inak - stuhla som na lyžici olivového oleja, nadrobno nakrájaného cesnaku a cibule, pridala som olúpané a nadrobno nakrájané paradajky, dala som soľ, korenie, cukor a povarila som ich pokrievkou, kým to nebolo hotové. omáčka. ku koncu som pridala sušenú bazalku.

Očistila som chobotnicu a oddelila tykadlá od tela.
Na panvicu dáme nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu na lyžicu olivového oleja. po miernom opečení som pridal nasekané chobotnicové chápadlá, ryžu a polopálivé korenie, všetko som nechal asi 3 minúty v ohni, upravil som soľ a korenie a odstavil som, po čom som pridal nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a hrozienka.
Vyššie uvedenou plnkou som naplnil chobotnicu, chytil som ich špáradlami, vložil som ich do žiaruvzdornej misky, kúpal som ich v už urobenej paradajkovej omáčke a vložil som ich do rúry na asi 30 minút.

Vyšli 3 veľkorysé porcie.
porcia plnenej kalamáre má 628 kalórií.