Plnená paprika s proso

Jednoducho vynikajúce!

proso

Plnená paprika s proso, lahodná kombinácia!

Množstvo: 2 porcie
kcal/osoba: 455 kcal
Čas prípravy: 30 min
Typ receptu: Plnená paprika
Zloženie a množstvo:
3 veľké papriky podľa vášho výberu
3 jarné cibuľky
1 polievková lyžica oleja
2 strúčiky cesnaku
100 g prosa
500 ml zeleninového vývaru
75 g mozzarelly
1 zväzok bazalky
50 g nízkotučného tvarohového krému
1 polievková lyžica Ajvar (mierna alebo korenistá)
Jodizovaná soľ, korenie
Tuk pre tvar

Príprava:
Papriky umyjeme, rozpolíme a očistíme. Jeden z troch strúčikov nakrájajte na malé kocky, ďalšie dva strúčiky odložte.

Aj jarnú cibuľku umyte, očistite a nakrájajte nadrobno.
Zahrejte olej a olúpte cesnak a pretlačte lisom do panvice. Pridajte jarnú cibuľku a na kocky nakrájanú papriku a za stáleho miešania povarte dve minúty. Potom vmiešajte proso a odmasťujte 400 ml vývaru. Celé to necháme na miernom ohni asi 25 minút nakysnúť.

Rúru predhrejeme a pekáč vymastíme tukom. Mozzarellu nakrájajte na kocky a listy bazalky nakrájajte veľmi najemno.

Kocky mozzarelly a polovicu bazalky zamiešajte do proso-paprikovej zmesi a zmes dochuťte soľou a korením. Teraz nalejte proso-mozzarellovú zmes do polovičiek papriky a vložte do pekáča. Varíme v rúre na 200 ° (stred, ventilátor 180 °) asi 40 minút.

Teraz vyšľahajte 100 ml vývaru s tvarohovým krémom a ajvarom. Privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 5 minút. Omáčku dochutíme soľou, korením a vmiešame do nej zvyšok bazalky. Omáčku podávame s paprikou. Dobrú chuť!