Plnené kalamáre na sardínsky spôsob Recept z Talianska - vynikajúce jedlá

Plnené kalamáre na sardínsky spôsob

Plnené kalamáre sú jedným z typických talianskych jedál. Klasika, ale v mnohých variáciách! Tak ako takmer žiadne iné jedlo, aj v naplnených tubách s kalamármi nájdete rozdiely medzi jednotlivými regionálnymi kuchyňami. Každý región Talianska má svoj vlastný recept. Najmenej! Zvyčajne sa výplne navzájom líšia a niekedy aj príprava. Dnes vám predstavím recept na Calamari ripieni na sardínsky spôsob.

A tu už čelíme prvému problému: Spýtajte sa piatich rôznych rodín na Sardínii, ako pripravujú plnené kalamáre, a dostanete desať receptov. Pretože aj v rámci regiónu sa rodinné recepty navzájom líšia. Je však zrejmé, že sardínsky spôsob plnenia chobotnice sa veľmi zameriava na ryby ako hlavnú zložku. Pridajte niekoľko bylín a filé zo sardely a pôžitok je dokonalý.

Nie je však také ľahké pripraviť plnené kalamáre. Bez ohľadu na to, aký recept použijete. Vyžaduje to trochu taktu. Najprv, keď čistíte malé chobotnice. Potom znova pri plnení a utesňovaní rúrok. Nenechajte sa tým však odradiť, pretože na vás nakoniec čaká lahodná pochúťka, ktorá sa k dobrému bielemu vínu výborne hodí.

---