Plnené kapustové rolky s mletým mäsom - ryža - plnka - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

ryža

príprava

1.Z kapusty odstránime vonkajšie zvädnuté listy. Veľkoryso vystrihnite stopku. Vo veľkom hrnci privedieme k varu osolenú vodu. V nej bielu kapustu blanšírujte, aby bolo možné jednotlivé listy od seba oddeliť. 20 listov olúpeme na 10 rolád. Zvyšnú kapustu si odložte na zeleninovú polievku.

2.Medzitým si pripravíme plnku z pridaných surovín. Zahrejte mäsový vývar a namočte doňho hríby.

3.Na každú roládu použite dva listy kapusty. Ostrým nožom vyrežte tvrdé stredové rebrá na plocho - pozri tiež obrázky.

4.Na každý z listov tesne pod stred položte 2 lyžice plnky. Zložte na obidve strany a zložte/zrolujte ako obálka. Potom zafixujte šijacou niťou. Ja som urobila 10 kapustových roliek.

5.Na panvici rozohrejeme olej a krátko opečieme kapustové závitky z oboch strán.

6.Na spodok tlakového hrnca položte niekoľko listov kapusty. Na listy poukladáme kapustové rolky. Pridajte vývar s hubami, rascou a bravčovým bôčikom. Nasaďte veko a zatvorte ho. Rolády privedieme k varu na 2. úrovni, potom kachle opäť vypneme na nízku teplotu a rolády varíme asi 7 minút.

7.Tlakový hrniec odstavíme zo sporáka, chvíľu počkáme/necháme vychladnúť. Rolády vyberte z hrnca a vložte do misy s trochou vývaru. Udržujte v teple až do ďalšieho použitia.