Plnivo na koktaily a dlhé nápoje Schnapsblatt
Pokiaľ ide o koktaily a dlhé nápoje, väčšina z nás myslí na liehoviny, ktoré tvoria hlavnú ingredienciu. Rovnakú pozornosť si ale zaslúži jedna dôležitá zložka: plnidlá, ktoré doslova slúžia na „plnenie“ nápojov. Čítajte ďalej, ak sa chcete dozvedieť viac o plnidlách do koktailov a dlhých nápojov!
Čo sú plnivá?
Anglické slovo „fill“ znamená „to fill“ alebo „to fill up“ a názov je skutočne príkazom pre výplne. Jedná sa o kvapaliny, ktoré sa používajú na doplnenie kokteilu alebo long drinku a jeho doplnenie. Presne povedané, táto kategória zahŕňa ovocné džúsy (a ovocné sirupy), ako aj nealkoholické a energetické nápoje. Ako plnidlá sa používajú najmä limonády a horké limonády. Horké limonády ako plnidlá sa mimochodom líšia od bežných limonád tým, že sa vyznačujú výraznou sladkosťou - a zvyčajne tiež výraznou ovocnosťou - a namiesto toho si vytvárajú horký podtón. Ideálne je to vďaka použitiu chinínu z čínskej kôry, ale v niektorých prípadoch sa ho dosahuje pomocou aróm. Oxid uhličitý je v obidvoch prípadoch bežný, čo zdôrazňuje letnú sviežosť plnív. Plnidlá vždy neobsahujú alkohol, takže sú vynikajúce na miešanie mocktailov.
Aké plnivá kúpiť?
Ak chcete byť pripravení na každú príležitosť, mali by ste určite ísť s tonizujúcou vodou, Sóda, zázvorové pivo alebo si urobte zásoby zázvorového piva a coly. Obľúbený je aj horký citrón. Ďalej sú to všetky energetické nápoje ako napr B. červený býk. Citrónová limonáda, pomarančová limonáda a rôzne ovocné džúsy, ako napríklad ananásový džús, patria do každého dobre zásobeného baru. Celé je to zavŕšené sirupom, najmä grenadínom. Zaujímavosťou je, že na prvý pohľad sa pri miešaní používajú vždy rovnaké plnidlá, ale tento vzhľad klame. Okrem klasiky s jej typickou chuťou a štandardnými prísadami ako citrón, chinín a zázvor existujú aj početné variácie. Najmä v posledných niekoľkých rokoch priniesli výrobcovia na trh nové mixéry. Profitujete okrem iného aj vy. z pridania bazového kvetu alebo čerešňového kvetu pre kvetinový podtón - ako je to v prípade Fever Tree Elderflower Tonic Water a Thomas Henry Cherry Blossom Tonic Water - alebo boli ochutené inými bylinami a/alebo ovocím.
Trendovými príkladmi sú stredomorská tonická voda Fever Tree a energetický nápoj 28 Acai Black Acai. V iných prípadoch výrobca experimentuje s hlavnou ingredienciou a napríklad zvýrazňuje zázvorovú chuť s horkou korenistosťou alebo kombinuje bežné citrusové plody s exotickejšími ingredienciami, ako je grapefruit.
Niekedy sa spolu používa niekoľko plnív, ako napr o Moskovský mul (Vodka, zázvorové pivo a citrónová šťava), Gin Fizz (Gin, sódová voda, citrónová šťava a cukrový sirup) alebo Mojito (Rum, limetková šťava, sódová voda, trstinový cukor a mäta). Niekedy sa však nápoj obmedzuje na jednoduchú, ale efektívnu kombináciu plniva a liehu. Spomeňte si na Cuba Libre (rum a cola), Whisky Sour (whisky, citrónová šťava a cukor) a Gin s tonikom.