Tarte flambované s krevetami a rukolou, jesenné jedlo s námorníckym nádychom

Tarte flambované s krevetami a rukolou

jesenné jedlo s námorníckym nádychom

flambované

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 malá cibuľa
  • ½ strúčika cesnaku
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 150 g crème fraîche, ľahký približne 15% tuku
  • Soľ korenie
  • 1 lyžička kôpru, nasekané, čerstvé alebo mrazené
  • Citrónová šťava
  • 1 kotúč tarte flambovaného cesta, čerstvý (260 g)
  • 120 g kreviet
  • 60 g hlbokomorských krabov
  • 100 g rakety
  • 40 g parmezánu

Nutričné ​​hodnoty na osobu:

  • Kalórie: 297 kcal
  • Bielkoviny: 18 g
  • Tuk: 15 g
  • Sacharidy: 21 g
  • Vláknina: 2 g
  • Cukor: 4 g
  • Nasýtené tuky: 7 g
  • Cholesterol: 1 g
  • Soľ: 1 g

príprava

1. Rúru predhrejte na ventilátorovú rúru na 220 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Olúpte strúčik cesnaku a pretlačte ho cez lis na cesnak na kocky cibule.
3. Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu a cesnak prepotíme do priesvitnosti a necháme ich krátko vychladnúť.
4. Crème fraîche dochutíme soľou, korením, kôprom a trochou citrónovej šťavy. Zložte cibuľu a cesnak.
5. Cesto tarte flambée rozvinieme, preložíme na plech a potrieme krémom. Na vrch rozložíme krevety a kraby a pečieme asi 10 až 15 minút.
6. Medzitým rukolu umyjeme a osušíme. Nakrájajte parmezán na plátky.
7. Tarte flambée vyberte z rúry a na vrchole s rukolou a parmezánom.

Praktický tip:

  • Tarte flambée je skvelé variovať. Deťom chutia aj so salámou, paprikou a ovčím syrom. Sladký variant z. Veľmi obľúbený je aj B. preliaty čerstvým ovocím a vanilkovým pudingom.

Zdravotné informácie:

  • Krevety sú bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny. Okrem toho možno nájsť aj dôležité vitamíny ako B12 a D.

Tím Dimini vám želá veľa zábavy so zdravým varením a pečením! Ak by ste chceli získať viac informácií o zdravom stravovaní, prečítajte si náš článok Odborné tipy na výživu.