Plum Jelly od šéfkuchára Quince Jelly

prísady

1 ¼ litra	Šťava (slivková šťava)
500 g	Konzervačný cukor 1: 3
1 štipka.	Škorica, alebo kúsok škoricovej tyčinky
niečo	kyselina citrónová

príprava

Kameň a odšťavte slivky, to bude chvíľu trvať.

Odmerajte šťavu a vložte ju do hrnca so škoricou, so zachovaním cukru a kyseliny citrónovej. Privedieme k varu a za stáleho miešania necháme dusiť minimálne 3 minúty.

Potom ihneď naplňte nádoby Twistoff a zavrite nádoby.

Recept od

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Moji rodičia majú 2 slivky a tento rok nevedeli, čo so všetkým ovocím. Bolo to teda energicky vykuchané, odšťavené a uvarené ako želé. Stále sme dostali veľa škorice, pretože tiež radi jeme latwerge a želé sa k tomu veľmi blíži. To teraz budeme mať každý rok. Ďakujem za to;-)

Dnes som si opäť urobila slivkové želé. Keďže používam husté vaječné slivky zo záhrady, z ktorých sa dá málo vyrobiť, pretože majú malú vlastnú chuť (hlavne po daždivom neskorom lete), rád ich dochucujem rôznymi variáciami. Dnes: dužina vanilkového struku a 3 lyžice rumu alebo škorica a rum (nechám s tým variť škoricovú tyčinku a tiež pridám škoricu alebo perníkové korenie (tu opatrne okoreníme, okoreníme a prípadne okorením) alebo badián alebo. Želé naozaj toleruje rôzne veci Vône, a preto sa dobre hodí na jeseň a vianočné obdobie.

Komentár k môjmu vlastnému receptu: na získanie takmer 2 litrov šťavy pomocou parného odšťavovača potrebujete 2,5 kg sliviek vrátane vážených kameňov.

---