Pochybnosti o udržateľnosti vzdelávania detí na školách
V štáte funguje „Federálne centrum pre výživu“ asi rok a nie je to zďaleka jediný nástroj, ktorý sa vytvoril v Berlíne, aby si „emocionálna téma“ zdravého stravovania obľúbila budúce generácie. „Deň školského stravovania“ a najmä „Národné centrum kvality výživy v Kite a škole“ alebo skrátene NQZ, ktoré bolo čerstvo upravené online, sú všetko iniciatívy federálneho ministerstva, ktoré ponúkajú modelové riešenie problému, ktorý, aspoň globálne, je taký, ako Nasleduje kultúrna katastrofa: Počet podvyživených detí naďalej rýchlo rastie, v súčasnosti je tu desaťkrát viac obéznych detí ako v roku 1975. Obéznych je 124 miliónov detí. Potom je tu 192 miliónov, ktorí sú klasifikovaní ako podváhu. Prečítajte si o tom v štúdii medzinárodnej výskumnej siete, ktorá sa objavila pred niekoľkými mesiacmi v časopise „Lancet“.
V Nemecku nie je situácia ani zďaleka taká dramatická, minimálne však do roku 2004 sa počet detí s nadváhou vo fáze školskej dochádzky rok čo rok zvyšoval. Odvtedy, pred začiatkom federálnych iniciatív v oblasti výživy, sa situácia aspoň do istej miery stabilizovala, takmer vo všetkých spolkových krajinách klesá bremeno nadváhy detí začínajúcich školskú dochádzku. Problém je vyriešený? V očiach pediatrov, ale nielen pre nich, v žiadnom prípade. Zvyšuje sa bremeno chorôb - aj vďaka hmotnosti a strave. Každé ôsme až dvanáste dieťa sa v závislosti od spolkovej krajiny považuje za príliš tučné a každé šestnáste dieťa je v priemere neobvykle tučné. Chronické ochorenia pribúdajú. Každé šieste dieťa a každý štvrtý dospievajúci už má základné chronické ochorenie, takže potrebuje liečbu viac ako pol roka - či už ide o astmu, zápaly čriev, alergie, neurodermatitídu, epilepsiu, rakovinu alebo reumu.
Môžeme zvládnuť epidémiu obezity?
Krava ešte nie je z ľadu, „pokušenia číhajú za každým rohom“, sťažoval sa podľa Kongresu na minuloročnom Dni lekárov detí a mládeže prezident Kongresu. Minimálne rovnako alarmujúci je pre mnohých odborníkov v oblasti medicíny neustály nárast počtu tukových dospelých. Takmer šesťdesiat percent mužov a 37 percent žien má nadváhu.
Ak sa pozriete na tieto čísla, môžete pochopiť, akú nádej vkladá štát do kampaní na zvyšovanie povedomia a vytváranie sietí zameraných na zvýšenie kvality výživy. Zatiaľ však chýba solídny počet toho, čo tieto iniciatívy z dlhodobého hľadiska prinesú. Dá sa obezite zabrániť, ak sa osvietenec naučí včas venovať pozornosť výžive? Inými slovami: aké udržateľné sú tieto koncepty?
Vo Veľkej Británii, kde sa dokonca štvrtina detí považuje na začiatku školskej dochádzky za nadváhu, sa uskutočnila jedna z týchto ambicióznych výživových kampaní ako kontrolovaná štúdia s 54 zúčastnenými školami a takmer 1400 deťmi. Polovica šesť až sedemročných detí v projekte „Vlny“ vo West Midland - čiastočne so zapojením rodín - bola zaradená do sofistikovaného programu pre vysoko kvalitnú a zdravú výživu: kurzy varenia, informačné listy a pol hodiny denných pohybových cvičení v učebni a motivačný tréning. Úlohové modely poskytli profesionáli neďalekého prvoligového klubu Aston Villa. Výsledok: Už rok po intervencii, ale ešte viac po troch rokoch od začiatku projektu, sa nezistil výrazný rozdiel medzi žiakmi základnej školy. Záver vedcov v British Medical Journal. Vzdelávací efekt vyprchá veľmi rýchlo, je nepravdepodobné, že samotné ambiciózne školské programy zastavia epidémiu obezity.