Počítaním kalórií do vysnívanej postavy Crossfit Vienna
Situácia je známa každému: leto je tu a plážové telo ešte nebolo dosiahnuté. Spýtate sa okolo alebo vygooglite najrýchlejší spôsob chudnutia. Bez ohľadu na to, ktorá diéta je zvolená, zvyčajne vychádza z metódy obmedzenia kalórií. Ďalším krokom je zvyčajne to, že si stiahnete sledovač fitness a začnete počítať kalórie. Počítanie kalórií má ale veľa úskalí. Predtým, ako uvedieme jednotlivé obmedzenia počítania kalórií, urobme si však najskôr malý odklon od pojmu kalórie.
Kalória alebo kilokalória je zastaraná jednotka, ktorá vyjadruje, koľko energie je potrebnej na zohriatie litra vody zo 14,5 ° C na 15,5 ° C. Jednotka energie, ktorá sa v súčasnosti používa vo vede, sa nazýva joule a popisuje množstvo energie, ktoré je potrebné na zdvihnutie kilogramu o jeden meter silou jedného newtona.
1 kJ = 1 000 joulov = 0,239 kcal alebo
Všeobecne platí, že ak prijmem do jedla viac energie, ako potrebujem, priberiem. Ak prijmem menej energie, ako potrebujem, schudnem. Počítanie kalórií vám má pomôcť urobiť to. Jediným problémom, bohužiaľ, je, že počítanie kalórií nie je presné a obsahuje veľa chýb.
Chyba pri počítaní kalórií
1) Informácie na štítku potraviny:
Informácie na štítkoch potravín sú zvyčajne nesprávne: v lepšom prípade to má výrobca
produktu ho nechať laboratórne otestovať v takzvanom bombovom kalorimetri. Táto metóda
meria sa však fyzikálna výhrevnosť. Fyzikálna výhrevnosť je údaj o
obsiahnutú energiu, ak je výrobok úplne spálený alebo bola použitá všetka energia. Pri tejto metóde sa meria iba malý kúsok produktu a nie celý produkt. Táto časť je potom extrapolovaná na celok. A: Nikto nevie, ako bol produkt testovaný - surový, pečený, varený atď. V závislosti od typu prípravy sa zachová viac alebo menej prísad.
2) Čo sa stane, keď je jedlo v tele?
Potravina má preto fyzickú výhrevnosť. Naše telo však nevyužíva stopercentné jedlo. V tele existuje veľa procesov hore, dole, dole a transportných, ktoré opäť stoja energiu a produkujú odpadové produkty. Stručne povedané: telo nemôže využiť 100% energie. Aj keď existujú hrubé informácie o tom, koľko sa dá skutočne použiť, príjem sa líši od produktu k produktu a nikto nevie povedať, koľko sa skutočne absorbuje.
3) Databázy sú nesprávne
Iba 10% výrobkov, ktoré sa nachádzajú v databázach moderných potravín, bolo skutočne testovaných v laboratóriu (ako je opísané vyššie). Zvyšné produkty boli intrapolované z iných produktov. Tieto nepresnosti môžu zodpovedať až 50%. Napríklad 150 kcal môže znamenať buď 130 - 180 kcal. Rozdiel dochutíte najmä ovocím a zeleninou. Vezmime si príklad rukoly. Ak bola raketa vybraná ráno, zvyčajne chutí pikantnejšie, pretože obsahuje viac horkých látok. Ale žiadna databáza nedokáže povedať, či moju raketu vybrali zo supermarketu ráno alebo večer.
4) Nie všetky kalórie sú absorbované
Platí to najmä pre potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
5) Spôsob prípravy môže zvýšiť kalorický príjem
Napríklad varené vajcia majú až o 35% viac energie, ktoré môže telo použiť, ako surové vajcia. Čím menšie je jedlo nakrájané (alebo dokonca pripravené v mixéri), môže byť absorbovaných až o 90% viac kalórií.
6) črevné baktérie
Všetci máme jedinečnú črevnú flóru. Rôzne hladiny a typy črevných baktérií môžu viesť k zvýšenému príjmu 150 kcal denne.
7) Odhad veľkosti porcie
Nie každý má vždy so sebou váhu na meranie svojej porcie. Väčšinou podvedome máte tendenciu dávať menšie podrobnosti o svojich obľúbených jedlách. Najmä pri tučných jedlách, ako sú syry, olivový olej, avokádo alebo orechové maslo, môže viac ako 100 kcal skončiť na tanieri rýchlo.
8) Počítanie kalórií je ďalším stresom
Chudnutie znamená pre organizmus stres, pretože musí ísť do svojich rezerv, aby ich mohlo spracovať. Počítanie kalórií je pre telo viac práce a znamená zvýšený stres. Najmä na rodinných oslavách, narodeninách atď. Nikto nechce počuť, prečo kladiete na stôl váhu alebo viesť diskusie o tom, prečo si nechcete vziať kúsok torty.
Výživové informácie o potravinách sú veľmi nepresné. Nemôžeme využiť všetky kalórie obsiahnuté v jedle. Spôsob jeho prípravy mení množstvo energie, ktorú absorbujeme. Kvôli individuálnej črevnej flóre každý používa kalórie iným spôsobom a jeho vlastné hodnotenie veľkosti porcií je veľmi nepresné. Počítanie kalórií je užitočné pre získanie hrubého prehľadu o potravinách a ich energetickom obsahu, ak ste sa nikdy nezaoberali výživou. Nie je to však vhodný spôsob, ako dlhodobo skutočne schudnúť.
Chcete konečne dosiahnuť svoje ciele? Radi vám pomôžeme. Napríklad s naším „Road to 100% Vol. 2“ pôjdeme podrobnejšie o tom, ako môžete jesť pre svoj typ tela, aby ste dosiahli svoje ciele.