Podnikateľské nápady na kultúru zeleru - noviny Ceahlaul
* Dôležitý zdroj základných vitamínov a minerálov
Zeler patrí medzi najznámejšie a najzdravšie druhy zeleniny na svete. Je nízkokalorický a na rozdiel od inej zeleniny sa dá zjesť každá jeho časť. S mierne slanou arómou sa dá použiť v rôznych jedlách pre extra chuť. Okrem svojej špeciálnej chuti je zeler dôležitým zdrojom základných vitamínov a minerálov. Je bohatý na kyselinu listovú a draslík, ale tiež na vitamín C, nevyhnutný pre posilnenie imunitného systému.
Zeler je známy už od staroveku, najmä pre svoje liečivé vlastnosti. V staroveku bola považovaná za posvätnú rastlinu, ktorú oceňujú Rimania pre jej špeciálne lekárske vlastnosti a Číňania pre kvalitu zachovania ostrosti a mladosti ducha. Afrodiziakálne vlastnosti tejto rastliny sa stali skutočným mýtom rumunskej ľudovej tradície. Koľko stojí fikcia a koľko platí pre všetky tieto terapeutické použitia, sa ešte len ukáže.
* Zeler, terapeutické účinky
Z lekárskeho hľadiska sú užitočné všetky časti zeleru vrátane semien. Zeler sa používa na prípravu nálevov, sirupov, listovej šťavy, odvarov a obkladov. Zeler sa kombinuje s inými bylinami pri príprave čajov so zvýšeným terapeutickým účinkom.
Zeler uľahčuje vylučovanie kameňov z tela a lieči infekcie močových ciest vďaka svojim protizápalovým a močopudným vlastnostiam. Výskum ukázal, že zeler môže vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam liečiť zápalové stavy ako dna, artritída, reumatizmus. Na zmiernenie nepríjemných prejavov týchto chorôb sa odporúča každý deň vypiť pohár zelerového džúsu.
Zeler má vysoký obsah draslíka, ktorý znižuje krvný tlak. Okrem toho je účinný pri relaxácii svalového tkaniva okolo tepien.
Zlúčeniny zeleru bojujú proti niekoľkým typom rakoviny. Luteolín zabraňuje vývoju rakovinových buniek a polyacetylén detoxikuje celé telo.
* Urýchľuje chudnutie
Ak chcete schudnúť, musíte do svojej stravy integrovať zeler. Stopka zeleru má iba 15 kalórií, a preto ho môžete zjesť toľko, koľko chcete. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa navyše budete cítiť dlhšie sýti.
Zeler je silné prírodné diuretikum vďaka vysokému obsahu sodíka a draslíka. Je účinný pri vylučovaní toxických látok z tela a pri vyrovnávaní telesných tekutín. V zeleri sa nachádza asi 50 zlúčenín, ktoré účinne zmierňujú nepríjemné príznaky ako nadúvanie, migrény a bolesti brucha.
Proti prírodnému stresu môžete bojovať pomocou zeleru, ktorý je bohatý na horčík. Látka upokojuje nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku. Žujte kúsok zeleru a rýchlo sa zbavíte zápachu z úst.
Zeler patrí medzi potraviny veľmi bohaté na vodu a s vysokým obsahom nerozpustnej vlákniny, a preto podporuje nevyhnutný prechod. Zelerové živiny zabraňujú makulárnej degenerácii. Okrem toho jeden kmeň zeleru obsahuje 10% odporúčanej dennej dávky vitamínu A, nevyhnutného pre zdravie očí.
Zeler je zelenina bohatá na silné antioxidanty, ale tiež na vitamíny A, C, E a základné živiny. Vitamín E pokožku vyživuje a hydratuje a antioxidanty ju chránia pred nebezpečnými látkami z vonkajšieho prostredia.
Tina CONDREA-ZĂPODEANU