Podvýživa v Latinskej Amerike pre pomoc deťom
Dobrý imunitný systém chráni pred chorobami po celý život. Predpokladom toho je pestrá a zdravá strava. Ľudia však často nekonzumujú dostatok bielkovín, vitamínov alebo minerálov. Výsledkom je podvýživa. Spôsobuje spomalenie rastu a vývoja a oslabený imunitný systém.
Mnoho detí v Latinskej Amerike je podvyživených. Iba zdravá a rozmanitá strava môže pomôcť tento nedostatok odstrániť.
Čo v tele chýba?
Vitamíny
Telo si tieto životne dôležité organické látky nedokáže samo vyrobiť, je potrebné ich prijímať prostredníctvom potravy. Vitamíny zaručujú udržanie mnohých metabolických funkcií a zlepšujú výkon. Mierny nedostatok vedie k chronickej únave, náchylnosti na infekcie a poruchám spánku.
Vaječný bielok (bielkovina)
Telo sa spolieha na proteíny pri tvorbe nových buniek alebo pri oprave existujúcich. Predstavujú základnú stavebnú jednotku všetkých ľudských buniek a sú nevyhnutné pre imunitný systém, svaly, kosti, pokožku a vlasy, ako aj pre prepravu kyslíka a tukov.
železo
Život by nebol možný bez tohto stopového prvku. Najdôležitejšou úlohou je väzba a transport kyslíka v červených krvinkách. V nich sa nachádza najviac železa v tele. To dáva krvi jej farbu.
Stopový prvok jód sa musí prijímať v potrave, pretože si ho telo nedokáže vyrobiť. Je nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy. Jód je absolútne nevyhnutný pre vývoj dieťaťa v maternici; jeho nedostatok môže viesť k hluchote a poruchám duševného vývoja.
Vitamíny
Telo si tieto životne dôležité organické látky nedokáže samo vyrobiť, je potrebné ich prijímať prostredníctvom potravy. Vitamíny zaručujú udržanie mnohých metabolických funkcií a zlepšujú výkon. Mierny nedostatok vedie k chronickej únave, náchylnosti na infekcie a poruchám spánku.
Vaječný bielok (bielkovina)
Telo je závislé na bielkovinách, aby mohlo budovať nové bunky alebo opraviť tie existujúce. Predstavujú základnú stavebnú jednotku všetkých ľudských buniek a sú nevyhnutné pre imunitný systém, svaly, kosti, pokožku a vlasy, ako aj pre prepravu kyslíka a tukov.
železo
Život by nebol možný bez tohto stopového prvku. Najdôležitejšou úlohou je väzba a transport kyslíka v červených krvinkách. V nich sa nachádza najviac železa v tele. To dáva krvi jej farbu.
Stopový prvok jód sa musí prijímať v potrave, pretože si ho telo nedokáže vyrobiť. Je nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy. Jód je absolútne nevyhnutný pre vývoj dieťaťa v maternici; nedostatok môže viesť k hluchote a poruchám duševného vývoja.
Prečo existuje podvýživa?
Priemyselné krajiny
Napriek množstvu dostupných potravín je len v Nemecku podvyživených 1,5 milióna dospelých.
Hlavne u starších a chronicky chorých ľudí nie je telo napriek dostatočnému príjmu energie zásobené životne dôležitými bielkovinami, vitamínmi a minerálmi.
Príčinou môžu byť nevedomosti o zdravých potravinách, znížená chuť do jedla, smútok a depresie.
Rozvojové krajiny
V rozvojových krajinách, ako je Latinská Amerika, sú ľudia a najmä kojenci často podvyživení, pretože jedia príliš málo.
Aj počas tehotenstva sú deti nedostatočne zásobené živinami a vitamínmi. U malých detí vedie napadnutie parazitmi a choroby ako cholera a týfus tiež k podvýžive.
Deti po celý život zaostávajú vo vývoji a majú malú šancu na únik z chudoby ako dospelí.
viac na túto tému?
Séria bezplatných e-mailov poskytuje informácie o témach týkajúcich sa výživy a úspešných zdravotných projektov pre deti v Latinskej Amerike.
Rozhovor s odborníkom
Riaditeľ medzinárodného lekárskeho tímu na nph
nph:
V Latinskej Amerike je podvýživa spôsobená nesprávnou výživou a jednostrannými potravinami, ako je kukurica, ryža alebo pšenica. Ktorá forma je obzvlášť častá u detí?
DR. Silverman:
U detí často nájdeme kvalitatívnu podvýživu, to znamená podvýživu spôsobenú jednostrannými potravinami. V rodinách sa mäso, vajcia alebo ovocie a zelenina nejedia v dostatočnej forme, väčšinou z finančných dôvodov, ale niekedy aj z nevedomosti. Existuje však aj kvantitatívna podvýživa, skutočná podvýživa, v ktorej je absolútny nedostatok výživných látok. Toto je obzvlášť bežné na Haiti a v chudobných rodinách v Latinskej Amerike, ktoré žijú v odľahlých oblastiach.
nph:
Aké opatrenia sa prijímajú v detskej dedine v prípade podvýživy pri prijímaní nových detí?
DR. Silverman:
Mierny nedostatok vitamínov alebo minerálov sa často vyrovná po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch, keď sa snažíme kŕmiť všetky deti zdravou a vyváženou stravou. Napríklad, ak je diagnostikovaná anémia z nedostatku železa, deti dostanú perorálnu terapiu železom po dobu 3 mesiacov. Deťom s výraznou podváhou sa podáva denné jedlo alebo špeciálna strava bohatá na kalórie a živiny.
nph:
U malého pacienta možno pozorovať dlhodobé účinky?
DR. Silverman:
Pravdepodobne najbežnejším dlhodobým dôsledkom podvýživy v ranom detstve je nedostatočný rast dĺžky, ktorý už nie je možné vyrovnať.
Môže tiež zostať narušený motorický, psychický a duševný vývoj, najmä ak je v tehotenstve alebo na začiatku života nedostatok živín. Podvýživa má navyše negatívny vplyv na imunitný systém.
nph:
Ako sa lieči deti so spomaleným vývojom?
DR. Silverman:
Na dedinách máme špeciálne podporné programy pre deti s oneskoreným vývojom, ktoré sú pre deti individuálne vypracované. Fyzioterapia, pracovná terapia a logopédia sú dôležitou súčasťou týchto programov a do programov sú zapojení aj psychológovia, lekári a učitelia.
nph:
Môžu sa meškania zrušiť pre všetky deti v detskej dedine?
DR. Silverman:
Oneskorenie vývoja sa často nedá zvrátiť, pretože zvyčajne nastalo v ranom detstve a deti sa často dostávajú do nph až neskôr. Napriek tomu sa snažíme podporovať deti čo najlepšie a interdisciplinárne. Týmto spôsobom sa snažíme aspoň čiastočne kompenzovať vývojové deficity s cieľom, aby deti mohli naplno využiť svoj potenciál.
nph:
Sú deti v detskej dedine informované o tom, ktoré jedlá sú pre nich dobré?
DR. Silverman:
Áno. Vzdelávanie a prevencia sú najdôležitejšími piliermi našej starostlivosti o zdravie v detských dedinách. Miestny zdravotnícky personál pravidelne vykonáva zdravotnú výchovu v školách a v detských dedinských domoch. Téma výživy je pre nás obzvlášť dôležitá, aby sme vás hneď od začiatku pripravili na zdravý ďalší život mimo detskej dediny NPM.
nph:
Prijímajú sa okrem zdravých potravín aj ďalšie opatrenia na zabezpečenie vyváženej stravy v dedine detí?
DR. Silverman:
V niektorých detských dedinách (Mexiko, Salvádor, Peru, Bolívia) sme už mohli zamestnať odborníkov na výživu, ktorí sa starajú o zdravé a vyvážené menu, hygienické spracovanie potravín a deti s podvýživou, ale aj s nadváhou. Odborníci na výživu poskytujú informácie a vyvíjajú špeciálne stravovacie návyky pre deti s podvýživou.