Pohánka s hubami od firmy HeavyBine Chef
Kasha s hubami
prísady
| 250 g | Pohánka |
| n. B. | morská soľ |
| 3 | Cibuľa, červená |
| 4 | Jarná cibuľka) |
| 200 g | Hlivy ustricové |
| 400 g | Huby, čerstvé |
| 1 zväzok | Petržlen, (v závislosti od veľkosti) |
| 2 lyžice | Slnečnicový olej |
| 1 lyžička | Tymián, nakrájaný na malé kúsky |
| 1 lyžička | Rozmarín, nakrájaný na malé kúsky |
| n. B. | korenie |
| 80 ml | Zeleninový vývar |
| 200 g | kyslá smotana |
| 750 ml | Slaná voda |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Pohanku pražíme za stáleho miešania na suchej širokej panvici s pokrievkou 5 minút. Zároveň v kastróle privedieme do varu 3/4 l osolenej vody, zalejeme pohánkou a prikryté povaríme 5 minút na miernom ohni. Stiahneme z ohňa a necháme 10 minút máčať.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Umyte jarnú cibuľku a zvlášť nakrájajte biely koniec a zelenú na krúžky. Ustrice a huby opatrne očistite kuchynským papierom alebo hubovou kefkou a nakrájajte na plátky hrubé 1/2 cm. Petržlenovú vňať umyte a nasekajte.
Červenú cibuľu a bielu jarnú cibuľku dusíme na oleji 2 - 4 minúty. Na strednom ohni dusíme huby, kým sa neodparí všetka tekutina. Huby posypeme rozmarínom, tymianom a jarnou cibuľkou. Dochutíme morskou soľou a korením. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a zmiešame s kyslou smotanou. Podávame s pohánkou.