Pohánkový chlieb s receptom na ľanové semienko JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 2,6 ug | (13%) | viac |
| Vitamín E. | 14,7 mg | (123%) | |
| Vitamín K | 23,6 ug | (39%) | |
| Vitamín B₁ | 1,6 mg | (160%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 23,6 mg | (197%) | |
| Vitamín B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Kyselina listová | 185 ug | (62%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 4,2 mg | (70%) | |
| Biotín | 36,8 ug | (82%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 3 mg | (3%) | |
| draslík | 2 133 mg | (53%) | viac |
| Vápnik | 442 mg | (44%) | viac |
| horčík | 409 mg | (136%) | viac |
| železo | 11,2 mg | (75%) | viac |
| jód | 46 ug | (23%) | viac |
| zinok | 11,6 mg | (145%) | viac |
| nasýtený tuk | 16,1 g | ||
| kyselina močová | 341 mg | ||
| cholesterolu | 49 mg | viac | |
| Celkový cukor | 24 g |
prísady
Prípravné kroky
Zalievajte podlhovastý rímsky hrniec.
Ľanové semienko zmiešajte s 300 ml vlažnej vody a nechajte asi 4 hodiny lúhovať.
Druhy múky zmiešame so soľou a droždím, dáme do misy a pridáme namočené ľanové semienko s tekutinou. Nalejte mlieko a všetko rukami alebo háčikom na cesto elektrického ručného mixéra vypracujte na hladké cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť. Römertopf ľahko vymastíme maslom.
Cesto znovu premiesime, vytvarujeme z neho dlhý bochník a vložíme ho do pripraveného rímskeho hrnca. Necháme ešte 20 minút kysnúť, dáme pokrievku a hrniec vložíme do studenej rúry. Pečieme pri teplote 220 ° C horné a spodné teplo asi 1 hodinu. Hotový chlieb vyberte, nechajte vychladnúť a podávajte nakrájaný.