Pohánkový šalát - bez lepku

Vytvorila Lucia

lepku

Aktualizované: 2. júna 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Na pohánkový šalát

  • 80 g pohánky - dôkladne prepláchnite cez sitko
  • 160 g zrelého manga - nakrájame na kocky 5 mm
  • 150 g uhorky - nakrájame na kocky 5 mm
  • ½ avokáda - nakrájame na 5 mm kocky
  • 1 červená, jemná chilli paprička - jadro a nakrájame na jemné prúžky
  • 2 lyžice pekanových orechov - pražte bez tukov
  • 250 ml zeleninového vývaru

Na zálievku

  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, lisovaná za studena
  • 1 polievková lyžica ryžového octu
  • 1 polievková lyžica tamari (sójová omáčka)
  • 1 čajová lyžička wasabi pasty
  • 1 lyžička najemno nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice nahrubo nasekanej thajskej bazalky
  • 2 lyžice nahrubo nasekaného koriandra
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 15 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 25 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

Pokiaľ ide o pohánkový šalát, najskôr priveďte zeleninový vývar do varu. Pridajte pohánku do vývaru, položte viečko, znížte teplotu a duste 15 minút.

Potom vypnite kachle a nechajte ich lúhovať ďalších 10 minút. Potom vylejeme na sito, dobre scedíme, krátko prepláchneme vodou a opäť dôkladne scedíme.

Medzitým si v šalátovej miske zmiešame všetky prísady na zálievku - okrem oleja -. Až potom za stáleho miešania pomaly pokvapkajte olej a dochuťte soľou a korením.

Nakoniec do misky dajte pohánku a všetky ostatné prísady na zálievku, všetko dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením.

Pohánkový šalát podávajte posypaný pekanovými orechmi.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 446 kcal
  • Sacharidy: 45 g
  • Bielkoviny: 7 g
  • Tuk: 25 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu