Pohľad na súčasné výživové trendy - novinky Augsburg, Allgäu a Ulm TRENDYone
Leto je tu, postava v bikinách možno ešte nie celkom. Ľudia sa radi uchyľujú k radikálnym diétam - ale viac pohybu a zmena stravovania sú efektívnejšie.
Zdravé stravovanie je veľká zúrivosť!
Aj napriek dnešnému rýchlemu životnému tempu sa téme výživy venuje čoraz viac ľudí. V súčasnosti sa do popredia dostáva výživa a zdravotné aspekty potravín. Jedlo sa čoraz viac spája s ideálmi, hodnotami a myšlienkami. Predstavujeme súčasné trendy.
Atkinsova diéta/Low Carb
V prípade Atkinsovej diéty sa dietológovia z veľkej časti zriekajú konzumácie sacharidov, môžu však bez obmedzenia jesť potraviny obsahujúce tuky a bielkoviny. V praxi to znamená: žiadne zemiaky alebo cestoviny, žiaden chlieb alebo cukor. Niektoré druhy ovocia nie sú v ponuke, ale (takmer) všetky druhy zeleniny. Táto diéta môže skutočne krátkodobo schudnúť, ale môže mať aj nebezpečné vedľajšie účinky. Ľudia, ktorí dodržiavajú Atkinsovu diétu, môžu mať nedostatok vitamínov, vlákniny a fytochemikálií. Navyše, pomerne jednostranná strava sa udržiava veľmi ťažko. Už po niekoľkých dňoch túži telo mnohých ľudí po ovocí, cestovinách alebo krajci chleba. Pri tejto diéte je riziko jojo efektu veľmi vysoké!
Nízkotučný
Veľkým konkurentom nízkosacharidovej diéty je strava s nízkym obsahom tukov. Toto je forma stravovania, ktorá obmedzuje množstvo tukov v potravinách. V prípade nízkotučných diét je táto hodnota 10 až 30 percent z celkovej fyziologickej výhrevnosti prijatej z potravy. Jeden gram tuku obsahuje 38,9 kilojoulov alebo 9,3 kilokalórií. Sacharidy a bielkoviny naopak obsahujú iba okolo 17,2 kJ (4,1 kcal) na gram, takže energetický príjem je možné znížiť pri rovnakom množstve potravy nahradením tukov sacharidmi alebo bielkovinami. Dodávka energie je hlavným faktorom ovplyvňujúcim telesnú hmotnosť.
Paleo
Slovo „Paleo“ znamená paleolit, paleolitický vek. Paleo diéta je založená na predpoklade, že dnes sme sa vzdialili od svojho prirodzeného spôsobu stravovania. Náš gastrointestinálny trakt sa údajne neprispôsoboval rovnakou rýchlosťou. Preto je dôležité, aby sme si spomenuli na to, ako boli kŕmení naši predkovia z doby kamennej. Z paleo stravy, ktorú lovec a zberač z doby kamennej nemal k dispozícii, je všetko vynechané. Patrí sem napríklad cukor pre domácnosť, akékoľvek mliečne výrobky, pestované obilniny a samozrejme chlieb a všetky ostatné potraviny, ktoré boli nespracované ako nejedlé. Alkohol je tiež tabu. Takáto strava môže mať podporný účinok na znižovanie hmotnosti. Paleo diéta sa menej odporúča ako dlhodobá strava. Hlavne kvôli nedostatku esenciálnych mastných kyselín.
Vegetariánske/vegánske
Dočasný prechod od mäsa alebo dokonca všetkých živočíšnych produktov v strave je vhodný na jednoduché chudnutie: veľa vitamínov, veľa vlákniny a minerálov a málo kalórií. Ak sa chcete stravovať vegánsky dlhšiu dobu, mali by ste sa opýtať odborníka na výživu alebo lekára, či sa môžu vyskytnúť príznaky podvýživy, ak nepoužívate živočíšne produkty. Napríklad, ak sa vyhýbate mäsu, mlieku a vajciam, musíte si zabezpečiť dostatočný prísun vitamínu B12, železa alebo vápniku.
Záver: Orientácia nášho stravovacieho správania sa určite vyvinula smerom k kvalitnejšej kuchyni. Iniciatíva a tvorivosť už nie sú cudzie slová. Je tiež potrebné veľmi pozitívne zdôrazniť, že zdravie a sviežosť výrobkov sa dostávajú do popredia. Zdravé chudnutie funguje s väčším pohybom, vyváženou stravou, menším príjmom kalórií a primeraným spánkom. Môžete v tom vydržať dlho - a cítiť sa pohodlne na svojej vlastnej koži. A to je cieľ!