Pokračujte v konzumácii Cabanos až s 8 E a Fat Libertatea

Autor: Livia Lixandru, štvrtok 14. septembra 2017, 11:56. Posledná aktualizácia piatok, 15. septembra 2017, 15:36

pokračujte

Viete, čo konzumujete? Chaty s až 8 éčkami a 29,8 g nasýtených tukov na 100 g produktu. Boli identifikované produkty s najnižším počtom E. Združenie na ochranu spotrebiteľa uskutočnilo štúdiu o výrobkoch klobásy Cabanos.

V rámci štúdie bolo analyzovaných 9 výrobkov, ktoré majú týchto výrobcov alebo distribútorov: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Meda Prod 98 S.A., METRO Cash & Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. CIA ABOLIV S.R.L., SC Auchan Romania SA, SC ELIT SRL. 44,44% výrobkov uvedených na štítku iba krajina, kde boli vyrobené, respektíve Rumunsko.

Výsledkom tejto štúdie bolo, že pokiaľ ide o počet E, ukázalo sa, že kolíše medzi 4 a 8 E.

Výrobky s najmenší počet E identifikované boli:

Na druhej strane výrobky s najvyšší počet E boli:

E-maily identifikované v študovaných výrobkoch sú: octany sodné, kyselina askorbová, askorbát sodný, karmín, citrát sodný, difosforečnany, erytorbát sodný, glukono-delta-laktón, guanylát disodný, inozinát disodný, monoglutamát sodný, dusitan sodný, polyfosforečnany, trifosfáty.

Všetky výrobky, ktoré sú súčasťou tejto štúdie, majú na štítku uvedené typy alergény ktoré sa nachádzajú v produkte, sú to: vajcia, mlieko, sója, lepok, horčica, zeler. Čo sa týka množstvo, štúdie sa zúčastnili kalibrované aj hromadné výrobky. Medzi kalibrovanými výrobkami bola ich hmotnosť medzi 250 a 450 g. Všetky výrobky uvedené na štítku výživové hodnoty, energetická hodnota je medzi 239 - 425 kcal/100 g.

Výrobky obsahujú medzi 19,6 a 39,8 g tuku na 100 g výrobku, z ktorých dva obsahujú iba nasýtené tuky:

Príjem bielkovín v študovaných výrobkoch sa pohybuje medzi 13,3 a 18,5 g/100 g a má živočíšny aj rastlinný pôvod:

  • mliečne bielkoviny
  • sójový proteín
  • bravčový proteín

Výrobky s najnižším identifikovaným obsahom solí boli:

Na druhej strane výrobky s najvyšší obsah soli boli:

Klobásy Cabanos majú veľa kalórií

Klobásy Cabanos sú údené výrobky z mletého mäsa. Ale keď sa povie mleté ​​mäso, nemyslíme na chudé mäso. Obsah nasýtených tukov je značný a dosahuje niekde okolo 35 g/100 g výrobku. Nasýtené tuky sú istým zdrojom cholesterolu ktorý sa ukladá na tepnách a vytvára aterómový plak, ktorý blokuje krvný obeh tepnami a vedie k dlhodobej ateroskleróze, uvádza citovaný zdroj. Nasýtené tuky sa nachádzajú vo všetkých živočíšnych produktoch, preto by sme mali byť veľmi opatrní v množstve, ktoré konzumujeme.

Zároveň majú klobásy Cabanos veľa veľa kalórií: niekde na 380 kalóriách/100 g. Ak ich vyprážame na oleji, počet kalórií exploduje. Okrem tuku obsahujú klobásy Cabanos 14,4 g bielkovín/100 g produktu a 0,6 g sacharidov/100 g produktu.

Ak analyzujeme rovnaké množstvo bravčovej kotlety varenej bez oleja, zistili by sme, že má 187 kalórií, takmer polovičný počet kalórií z údenín, 0 sacharidov, 30,4 g bielkovín (dvojnásobné rovnaké množstvo Cabanosu) a iba 6,3 g tuku.

Nezabúdajme však, že okrem mletého mäsa nájdeme aj klobásy Cabanos dusitany ktoré sa raz v tele môžu premeniť na zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Nájdeme tiež, monoglutamát sodný na zvýraznenie chuti ale aj veľa soli.

Ak sa to na etikete objaví, zistíme, že výrobok obsahuje najmenej 2 g soli/100 g. Ak teda zjeme 2 párky, zvolíme 2 g sodíka, čo znamená takmer polovicu odporúčanej dennej dávky iba jednej potraviny. . Soľ je bohužiaľ prítomná vo väčšine potravín, ktoré konzumujeme, takže je veľmi ľahké prekročiť odporúčanú dennú dávku. A prebytočná soľ môže spôsobiť, že naše srdce bude choré.