Pokrmy pre každý druh suchého, polosuchého, polosladkého a sladkého mobilného vína
Keď si víno spojíme s určitým jedlom, chceme dosiahnuť harmonický výsledok, ktorý poteší naše chuťové poháriky. Harmónia znamená rovnováhu a na dosiahnutie tejto rovnováhy musíme rešpektovať intenzitu chutí a vôní vo víne, ktoré pridávame do prípravku.
Intenzita chuti pokrmu nesmie dominovať nad vínom, ktoré si vyberieme, alebo naopak, víno by nemalo svojím telom oslabovať chute jedla.
Rozlišuje sa medzi vínami, okrem farby, zemepisnej oblasti alebo vinice, podľa známych skupín: suché, polosuché, polosladké a sladké.
Táto klasifikácia v skutočnosti odráža množstvo zvyškového cukru, ktorý obsahujú, čo ovplyvňuje chuť vína a výber jedál, s ktorými je to najlepšie spojené.
Pravidlá sú jednoduché: farba a druh vína nám hovoria, aké sú ideálne kombinácie: biele víno sa spája s jedlami z rýb alebo hydiny a červené víno s jedlami z hovädzieho, bravčového a diviny. Ale druh vína je tiež veľmi dôležitý, jeho aróma je doplnkom korenia a chuti jedla.
Suché vína si začali byť čoraz obľúbenejšie a kombinácií, v ktorých im môžeme slúžiť k chutnému jedlu, je viac.
Červené víno, mäso z diviny, jahňacie alebo ovce, tradičné rumunské jedlá, ktoré sú konzistentnejšie, sa hodia k poháriku Cabernet sauvignon Sec od Beciul Domnesc, triezve, energické a výrazné víno s ovocnými tónmi čiernych ríbezlí a prezretých čerešní, ktoré sú nenápadne vyvážené korenistými akcentmi muškátového orieška a kávy.
Suché biele vína ako napr Chardonnay z radu Beciul Domnesc sú spájané s jedlami z rýb alebo morských plodov alebo s jedlami na báze hydiny.
Polosuché vína veľmi dobre sa hodí k ľahkým jedlám: šaláty, predjedlá, čerstvé, mäkké syry, ryby alebo hydina.
A cestoviny môžeme podávať aj s polosuchým červeným vínom Merlot z radu Beciul Domnesc, ak majú červenú omáčku alebo vedľa bieleho vína tohto typu Rizling rýnsky Pivnica, ak je omáčka na báze kyslej smotany.
Môžete tiež vyskúšať a začervenanie Beciul Domnesc, víno plné sviežosti, s arómami ružového grapefruitu a ruží, ktoré sa vyznačujú svojou aromatickou komplexnosťou. Môže sa kombinovať s predjedlami, šalátmi alebo jedlami z rýb a morských plodov.
S polosladké vína vstupujeme do oblasti plnej chutí a kombinácie sa stávajú zaujímavejšími: exotické predjedlá pripravené z hydiny, hovädzieho alebo bravčového mäsa, so sladkými alebo sladkokyslými omáčkami alebo ovocnými dezertmi.
Do Feteasca Neagra od spoločnosti Beciul Domnesc nájdete túto dokonalú rovnováhu medzi kyslosťou, koncentráciou cukru a obsahom alkoholu, harmóniou, ktorá ju odporúča podávať od predjedál až po dezerty.
A ak skutočne hľadáte explóziu chutí, pohár Muškát Ottonel, s kvetinovými tónmi lipy a akácie doplnenými ovocnými melónmi a marhuľami je výberom, ktorý vás zvláštnym spôsobom prekvapí.
Sladké vína najčastejšie sú vyhradené pre dezerty, ale dajú sa veľmi dobre kombinovať s mäsovými jedlami alebo syrmi. Môžete si vychutnať pohár Sladký Cabernet Sauvignon od Beciul Domnesc, kde sú aromatické tóny charakteristické pre odrodu, čierne ríbezle, čučoriedky a černice pokryté sladkými tónmi horkej čokolády a zvýraznené pikantnými tónmi čierneho korenia, vanilky a klinčekov.
Suché, polosuché, polosladké alebo sladké, nezabudnite, že každé víno rozpráva príbeh: o miestach, odkiaľ pochádza, o tých, ktorí ho vytvorili, ktoré pre nás vytvárajú nekonečné príbehy, tých, ktorí majú jeho príchuť.
Kráľovská pivnica vás pozýva objavovať jeho príbeh, vychutnať si aromatickú zložitosť, ktorá preniká každou kvapkou, počúvať príbeh vína a blízkych, s ktorými ho ochutnávate.!