Pokusy o zdravú výživu - Essen-Borbeck

zdravú

  • Mladí vedci sú sústredení v práci.
  • nahrala Birgit Kaiser de Garcia

Deti z Dürerschule skúmajú vitamín C.

V utorok 12. marca skoro ráno sa tím 30 vedcov z Dürerschule vydal na vedecké dobrodružstvo. Autobus Graf's-Reisen odvezie deti do Leverkusenu. Tam ich v komunikačnom centre BayKomm spoločnosti Bayer AG čaká Anette Garke, ktorá deti vrelo víta a ukazuje im školské laboratórium. Potom každý dostane biele plášte a ochranné okuliare, pretože deti majú v laboratóriu robiť vlastné experimenty, aby zistili obsah vitamínu C v rôznych potravinách.

Jablko alebo citrón - tam sa nachádza väčšina vitamínu C.?


Začína sa to sériou téz. Deti majú podozrenie, že najvyšší obsah vitamínu C je v citrusových plodoch a červenej paprike. Je to však skutočne pravda? V skupinách 3-4 detí sa obsah vitamínu C teraz analyzuje v rôznych vzorkách ovocia a zeleniny. A výsledok je prekvapivý! Nie sú to citróny a pomaranče, sú iba druhé. Jahody nám dodávajú najviac vitamínu C. Deti mali s paprikou pravdu, ale nezáleží na tom, či máte radšej červené, žlté alebo zelené. Všetci traja ste rovnako zdraví. Superhviezdou medzi dodávateľmi vitamínov je bezpochyby aj jablko. Pre neho to závisí od toho, či sa biela dužina vyšetruje zo stredu alebo priamo pod kožou. Deti svojimi experimentmi v skutočnosti potvrdzujú tvrdenie matiek: „Jesť svoje jablko so šupkou, pretože väčšina vitamínu C je priamo pod šupkou!“

Čo je to vlastne vitamín C.?

Anette Garkeová rozpráva deťom o námorníkoch, lodných sušienkach a sušenom mäse. Deti okamžite spoznajú problém: „Táto strava nemá vôbec žiadny vitamín C!“ Preto sa námorníci často stali obeťami zákernej choroby známej ako skorbut, nedostatok vitamínu C. Preto sa tento vitamín nazýva aj A.scorbkyselina insic. Ale je to naozaj kyselina? Pre porovnanie, deti myslia na ocot. Preto sa v druhom experimente teraz bude skúmať, či má vitamín C niečo spoločné s octom. Vaječné škrupiny, rozdrvené v mažiari, sa nalejú do troch nádob s vodou, octom a kyselinou askorbovou. Hľa, vitamín reaguje ako ocot s vaječnými škrupinami. Bubliny stúpajú a vytvára sa pena. Naproti tomu sa s vodou nič nedeje. Takže je dokázané: Vitamín C je kyselina.

Testovacie protokoly sú vyplnené, laboratórne stoly upravené a vyčistené. Ochranný odev je teraz možné zložiť. Skupina je hrdá na výsledky. Skvelý zážitok! Pred návratom domov do Dürerovej školy dostane každý certifikát. Ako darček je tu aj tričko s nápisom „Nositeľ Nobelovej ceny za rok 2040“. kto vie?