Polenta - Tanjina bezlepková kuchárska kniha

Tanja 10 min. 15 minút.

Masívna kukuričná krupica sa ideálne hodí k mäsovým jedlám s omáčkou!

bezlepkové, bez pšenice, bez laktózy, s nízkym obsahom fruktózy, bez vajec

Na 4 - 5 porcií ako príloha
Pre 2 - 3 porcie ako hlavné jedlo

250g bezlepkovej kukuričnej krupice
1 liter vody
1 lyžička soli
50 g parmezánu, čerstvo nastrúhaný

1. Vložte vodu a soľ do veľkého hrnca a priveďte do varu. Stíšime oheň a za stáleho miešania pridáme kukuričné ​​krúpy. Kukuričnú kašu uzavrieme viečkom a necháme 10 minút máčať na najmenšom plameni.
2. Vmiešame parmezán. Vypnite sporák a nechajte kukuričnú krupicu napučať ďalších 15 minút.

Varianty namiesto vody:
- Napoly voda, napoly mlieko na krémovú polentu
- Napoly mlieko, napoly zeleninový alebo mäsový vývar na pikantnú polentu
- Cmar, na pikantnú polentu

Tip:
Polenta sa podáva ako príloha a dochucuje sa trochou masla alebo smotany, polenta chutí ešte krémovejšie. Prípadne rozložte polentu hrubú niekoľko centimetrov na plech, nechajte ju stuhnúť, nakrájajte na pastilky a na rozpálenom tuku ju pražte do zlatista.
Polenta sa veľmi dobre hodí ako príloha k mäsu a omáčke alebo ako hlavné jedlo so smotanovými hubami a šalátom.

---