Polievka; dokonalý; Softpedia Forum
Ahoj
?vie niekto nejaké „zlaté pravidlo“ týkajúce sa správneho množstva vody v porovnaní s mäsom (rôzne druhy) v zložení polievky alebo vývaru.
Za 40 rokov som ich v Norocu našiel len náhodou a príležitostne. alebo som dal príliš veľa vody/príliš málo mäsa a nechutí to; alebo príliš veľa mäsa príliš mastné (alebo naposledy rovnaké množstvo mäsa, ale výsledok je iný) alebo ako sa to stalo dnes . a keby som to pokracoval s vodou, uz to nebolo take dobre. .a dať viac mäsa nebolo miesto, čím viac mäsa by som dal, tým menej vody by sa tam dostalo.
Nehovoríme tu o zelenine a tá samozrejme prispieva k chuti polievky a objemu sušiny, nie je však „v tomto prípade rozhodujúca“. Myslím tým, myslím, že extra mrkva by nič nezmenila.
Mám teda tlakový hrniec, ktorý má údajne 9 litrov (ako ten, ktorý je teraz v ponuke kauflandu), ale zmeral som a iba 5 litrov vody môže vojsť až po značku a 7 až po vrchol n buza. Ak dáte do hrnca niečo iné, po značku dosiahnu iba 2 - 3 litre. Na túto tému som inteligentne diskutoval so svokrou, povedala, že najskôr dáte vodu až po značku a potom zeleninu. s čím som nesúhlasil zo strachu, že voda vystúpi a prekročí značku a nie je to ok. Po čom sa priznal, že si nezloží veko (aby vyvinula tlak), ktorého sa bojí. tak to je koniec koncov správne ?
No, tí praví, majú pravdu, neposlúchol som príkazy . S Zaujímalo by ma, či som mal zlú ženu: keby som naplnil hrniec vodou, aby bol plný, nevyšiel by z veľkej tváre. Že som na to len šliapol. Povedal mi, že to chutí ako mastná voda.
Na druhej strane, keby som dal „všetko moriaka“, ako mi to dnes vyčítal (po včerajšku sa čudoval, že som dal toľko mäsa) a hrniec bol naplnený mäsom, nevstúpilo by menej vody? A potom, čo som vybral kosti, neostalo na dne hrnca veľa zama.
Na záver teda existuje správny algoritmus na výpočet množstva mäsa v akom množstve vody v závislosti od druhu a druhu mäsa (hrudná dreň, vidiecka slama alebo hypermarket atď.).