Polievka z červenej repy alebo červený boršč, známy ruský recept

Polievka z červenej repy alebo červený boršč, známy ruský recept, je na Ukrajine a v Rusku veľmi častá a ak sa dostanete cez tieto miesta, moja rada je ochutnať túto polievku u miestnych obyvateľov. Alternatívou by bola príprava doma.
V Rusku sa za ženy v domácnosti považujú iba dámy, ktoré môžu variť dom Červená taška (na farbe veľmi záleží) chutné. Každá žena v domácnosti ruského etnického pôvodu má svoje tajomstvo získania krásnej farby, ktorá je zachovaná (pri varení tejto farby väčšinou zmizne).

červenej

Ingrediencie na recept na cviklovú polievku

polievka

  • - Bravčové mäso (použil som rebrík a hruď) - 900 g;
  • - Paradajková omáčka (domáca) - 3 lyžice;
  • - Repa - 3;
  • - Mrkva - 1;
  • - Cibuľa - 2;
  • - Zemiaky - 3 veľké;
  • - Kapusta - 600 g;
  • - Citrónová šťava;
  • - Papriky - 1;
  • - Koreň petržlenu - 1;
  • - lovage;
  • - Petržlen;
  • - Soľ;
  • - Voda - asi 5 L;
  • - Olej - 2 lyžice.

Príprava na polievku z červenej repy alebo červený boršč, slávny ruský recept

polievka
repy
červenej

1. Mäso umyjeme a nakrájame na kocky (rebrík pozdĺž rebier). Mäso vložíme do hrnca so studenou vodou, keď začne vrieť, zalejeme vodou a mäso umyjeme. Takto bude šťava veľmi čistá.
2. Nalejte vodu do panvice, vložte mäso a nechajte ho povrieť asi 90 minút alebo kým nie je takmer uvarené.

Ako pripraviť červenú repu, aby si zachovala svoju farbu?

3. Medzitým repu umyjeme a zabalíme do alobalu. Repu vložíme asi na hodinu do rúry na 180 C (skúška špáradlom: musí byť mäkká). Nezabudneme to otočiť zo strany na stranu. Pečená repa je tajomstvom môjho boršču, ktorý si zachováva svoju krásnu farbu.
4. Pripravte všetku zeleninu. Strihali sme, ako sme chceli.
5. Keď mäso začne vrieť, pridáme celú cibuľu (po uvarení ich vyberieme).
6. Po 90 minútach pridajte kapustu na panvicu s mäsom.
7. Mrkvu zohrejeme na 2 lyžiciach oleja, pridáme korenie, necháme 5-7 minút. Zalejeme 3 lyžicami vody a necháme 5 minút na ohni,
8. Pridajte mrkvu a korenie do panvice s borščom. Saram.
9. Vložte petržlenovú vňať (celú, po uvarení ju vyberte).
10. Pridajte kocky zemiakov.
11. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a stlačte mrkvový olej. Zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme 5 minút. Pridajte citrónovú šťavu a 2 lyžice vody. Panvicu odstavíme z ohňa za 5-7 minút.
12. Repu, petržlen a smrekovec vložte do polievky (iba keď sú zemiaky uvarené, inak zostanú silné, ak dáte repu s citrónom).
13. Podľa potreby dosolíme a pridáme citrónovú šťavu.

Prezentácia a podávanie na polievku z červenej repy alebo červený boršč, známy ruský recept

Polievka je pripravená. Podávame horúce s kyslou smotanou, cesnakom alebo cibuľou.

Ukrajinci jedia červený boršč so slaninou.
Dobrú chuť!

červenej

Recept a obrázky patria Radmile Girbu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká jesenná súťaž so zaručenými cenami, bez žrebovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 9,25.

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Cviklová polievka alebo červený boršč, známy ruský recept