Pollack Tieto vitamíny sú v ňom - GEO
Ryby a morské plody sú dôležitým zdrojom živín
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 20 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 170 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 170 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 1290 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 140 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 400 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 7 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 10 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | 1,2 ug |
| vitamín C | 1 500 ug |
| Vitamín D | 1 μg |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 200 ug |
| Vitamín K | - |
Pollack je vynikajúcim dodávateľom nasledujúcich vitamínov
Pollack vlastní veľa Vitamín B6. Obsahuje až 400 µg vitamínu B6 na 100 g.
Vitamín je nevyhnutný pre viac ako 100 biochemických metabolických reakcií. Má napríklad zásadný vplyv na tvorbu posolských látok v nervovom systéme, imunitnom systéme a metabolizmus lipidov. Nedostatok vitamínu B6 sa môže prejaviť napríklad zápalom v ústach a šupinatými vyrážkami na tvári a hlave. Anémia, ako aj necitlivosť rúk a nôh môžu byť ďalšími príznakmi.
Odporúčaná denná dávka je 1 400 µg, čo zodpovedá množstvu 350 g Pollacku. Hodnota B6 sa vzťahuje na priemerného zdravého dospelého človeka. Tehotné a dojčiace ženy majú významne zvýšenú dennú potrebu vitamínu B6 o 1900 µg. Pretože vitamín B6, nazývaný tiež pyridoxín, má veľký vplyv na vývoj a rast ľudského tela.
Vitamín B6 je citlivý na svetlo, teplo a sucho. Vylúhovanie môže spôsobiť stratu 35 - 40 percent vitamínu.
Pollack navyše obsahuje veľa - v porovnaní s inými potravinami bez mäsa Biotín. Množstvo 100 g obsahuje 7 µg vitamínu. Vitamín je dôležitou súčasťou rôznych enzýmov. Je rovnako dôležitý pre metabolizmus aminokyselín a mastných kyselín, ako aj pre aktiváciu energetických zásob. Ak je nedostatok biotínu, príznaky sa môžu veľmi líšiť. Možné sú bolesti svalov, vyrážky, strata chuti do jedla, vyčerpanie, ospalosť a závraty. Môže tiež viesť k skreslenému vnímaniu dotykových podnetov.
Odporúčaná denná dávka 45 µg je obsiahnutá v ekvivalente asi 643 g Pollacku. Toto množstvo vitamínu B7 sa odporúča zdravým dospelým a seniorom, ako aj ženám počas tehotenstva a dojčenia. Pre deti a dospievajúcich sú referenčné hodnoty o niečo nižšie. Tí, ktorí sa vyvážene stravujú, zvyčajne bez problémov pokryjú svoje denné potreby biotínu (vitamín B7). Pretože pre vitamín B7 neexistuje pevná horná hranica, nie je potrebné sa obávať predávkovania biotínom.
Pretože je vitamín B7 takmer necitlivý, v horúcom stave môžu nastať iba malé straty.
Okrem toho pri konzumácii Pollacku prijmete značné množstvo vitamínu B1.