Pollo in Soffritto e Pure di Patate - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

patate

príprava

Kuracie stehná

1.Ošúpané kuracie stehná dobre orestujeme, okoreníme a vložíme do pekáča s nahrubo nakrájanou jarnou cibuľkou, rozmarínom a tymianom, ako sú bobkové listy a nadrobno nakrájaný cesnak.

The Soffritto (Mire-poix)

2.Koreňovú zeleninu a tiež dve stonky zeleru nahrubo nasekáme a podusíme na troche olivového oleja, pridáme biele víno a vývar a tabakové postrekovače. Potom pridáme kocky paradajok z konzervy. (Pre vývar som vyskúšal ilustrovaný MAGGI PRODUKT ako náhradu. Veľmi dobrá náhrada, ale samozrejme nie lacná.) Teraz tento SOFFRITTO príde na kuracie stehná a dá ho do rúry na 30 minút pri 220 stupňoch.

Zemiaková kaša

3.Čerstvo uvarené zemiaky pretlačíme cez lis, pridáme smotanu a cesnakové maslo, ako muškátový oriešok a štipku fleur de sel, krátko otočíme vidličkou a vložíme panvicu zakrytú do kúpeľa s horúcou vodou.

Nakoniec

4.Teraz podávame na 4 varných platniach. Kuracie stehná spolu s časťou tohto chutného, ​​teraz zahusteného soffritto pyré, ktoré spolu so zemiakovou kašou a kuracím mäsom chutí úplne okrúhle a fantasticky ako POLLO BELLA ITALIA.