Polynenasýtené mastné kyseliny chránia srdce - vaša lekáreň; Farmacia Ta
Epidemiologické a klinické štúdie preukázali, že strava bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny má pozitívny vplyv na výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Konzumácia potravín bohatých na polynenasýtené mastné kyseliny, takzvané Omega-3 mastné kyseliny a/alebo Omega-6 mastné kyseliny, je prospešná pre ľudí s genetickou predispozíciou na srdcové choroby.
„Dobré“ tuky sú nenasýtené tuky (polynenasýtené a mononenasýtené). Nachádzajú sa predovšetkým v rastlinných olejoch, kvalitných roztierateľných margarínoch, mastných rybách, orechoch a olejnatých semenách.
Omega-3 udržuje kardiovaskulárne zdravie
Veľmi dôležitou kategóriou „dobrých“ tukov sú základné tuky, známejšie ako Omega-3 a Omega-6. Sú nevyhnutné pre telo, ale nedokáže ich syntetizovať samostatne. Vo vedeckom svete je už všeobecne akceptované, že Omega-6 (príkladom je kyselina linolová) znižuje „zlý“ cholesterol. Mnohé štúdie v skutočnosti naznačujú, že konzumácia Omega-3 (kyselina alfa-linolénová je typom kyseliny Omega-3) má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie. Populácie s vysokou konzumáciou Omega-3 mastných kyselín sú relatívne chránené pred kardiovaskulárnymi chorobami a pred smrteľnými udalosťami kvôli nim. Ukázalo sa, že Japonci alebo Gréci majú okrem priaznivých vplyvov na životný štýl nízky výskyt kardiovaskulárnych príhod a v dôsledku konzumácie sa blížia optimálnemu pomeru nenasýtených mastných kyselín Omega-3/Omega-6.
Omega-6 sa nachádza v slnečnicovom oleji
Kyselina omega-6 sa nachádza vo veľkom množstve v slnečnicovom oleji a vo výrobkoch, ktoré obsahujú tento druh oleja (šaláty, pripravené jedlá: majonéza, roztierateľný margarín atď.) A Omega-3 sa nachádza vo významnom množstve v tučných rybách, vlašské orechy, ľanový olej, repkový olej, niektoré margaríny a majonéza (obsahujúce ľanový alebo repkový olej).
V súčasnosti panuje okolo nenasýtených mastných kyselín skutočný zmätok. Malo by sa jasne uviesť, že Omega-3 a Omega-6 nie sú vitamíny, sú to dokonca skupiny nenasýtených mastných kyselín (pomenované podľa počtu atómov uhlíka, na ktorých sa nachádza prvá dvojitá väzba).
Omega-3 kyseliny majú miernu hypotenznú úlohu
Možné mechanizmy, pomocou ktorých by omega-3 mastné kyseliny mohli znižovať kardiovaskulárne riziko, sú: nižšie triglyceridy, znižujú expresiu molekúl krvi, ktoré ovplyvňujú leukocyty (adhézne molekuly), majú protizápalovú úlohu, podporujú relaxáciu krvných ciev prostredníctvom presne preukázaných intímnych mechanizmov. Majú tiež miernu hypotenznú úlohu a v neposlednom rade má už existujúci ateromatózny plak spomalený rast. Nenasýtené mastné kyseliny znižujú LDL-cholesterol („zlý“ cholesterol), keď nahrádzajú nasýtené mastné kyseliny v strave.
Tento článok je súčasťou „Programu zdravého životného štýlu“, ktorý iniciovali NAC a IAA, s podporou Nadácie pre zdravé stravovanie (FPAS). Prostredníctvom „Programu zdravého životného štýlu“ sú Rumuni priťahovaní k nadmerne konzumovanej strave a mínusu k športu. Ponúkajú sa im tiež zdravé alternatívy dostupné pre všetkých za vyvážený životný štýl, s minimom každého z nich a veľa pohybu.
Ciprian Constantin,
Cukrovka, výživa a metabolické choroby,
Ústredná vojenská pohotovostná klinická nemocnica "Carol Davila",
Členka Nadácie pre zdravé stravovanie