Polynézske kuracie jedlo od šéfkuchára Sanjing

chrumkavé kuracie mäso s ananásom a banánmi

prísady

500 g	Filet z kuracích pŕs, nakrájaný na plátky
2 lyžice	Múka
1 lyžička	Posypte mladinu
1 lyžička	Citrón (citróny), strúhaná kôra
½ lyžičky	Pepper White
3 lyžice	Zeleninový olej
50 g	Trstinový cukor
200 ml	pomarančový džús
100 ml	Ananásový džús
1 polievková lyžica	Sójová omáčka, tmavá
1 polievková lyžica	Kukuričný škrob
400 g	Ananás, kocky
1	Banán (y), nakrájané na plátky

príprava

Vložte kurča do misy. Mäso nalejte múku, korenie, citrónovú kôru a korenie, premiešajte s 2 vidličkami a uvoľnite.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Mäso opekajte, kým nie je veľmi chrumkavé (mäso sa stáva ešte chrumkavejším, ak je dvakrát vyprážané).

Surový cukor, pomarančový džús, ananásový džús, sójovú omáčku a kukuričný škrob zmiešame na panvici a za stáleho miešania privedieme k varu. Pridajte k omáčke kocky ananásu a plátky banánu a znova krátko prehrejte. Poukladáme mäso a zalejeme ho omáčkou.

Toto sa hodí k suchej ryži. Kuracie mäso je možné nahradiť teľacím alebo jemným bravčovým mäsom. Miska sa dá pripraviť vopred, potom mäso znovu zohrejte v omáčke.

---