Pomoc, moja káva nechutí dobre. Môže to byť kvôli týmto veciam! Šťastná káva
Och, drahá, káva nechutí dobre. Zrazu. To, čo bolo chutné pred pár dňami, je teraz akosi. nevýrazný. Iné. Možno dokonca spojený s úplne nevhodnou dochuťou. Káva v každom prípade už nie je tak aromatická, ako by mala byť! Vieš to? Žiadna panika! Povieme vám, aké môžu byť dôvody, keď už vaša káva nechutí - a čo s tým môžete urobiť.
Moja malá chvíľa šoku ráno.
Je to môj rituál každé ráno: zomlieť kávové zrná, naplniť spodnú časť kávovaru teplou vodou, vložiť do lievika čerstvo zomletý prášok do kávy a súčasne zohriať mlieko. Aj dnes ráno som zaneprázdnená v kuchyni, ospalá, takže som si urobila pohodlie svojim musli a bielou kávou. Poriadne sa napijem a potom: Fuj pavúk. Káva nechutí dobre!
„Ochorejem?“ Najprv mi to vystrelí hlavou. Už som viackrát pozoroval: Káva nechutí, keď niečo vyliahnem, a tézu podporuje aj vlhké sivé počasie vonku. Kávu ešte raz vyskúšam a potom dostanem osvetľujúci pohľad: mlieko je zlé! Takže preto moja káva nechutí. Mám šťastie, takže aspoň neochoriem. Bohužiaľ, vysvetlenie nie je vždy také ľahké.
Vaša káva nechutí dobre? Toto sú možné dôvody
Ak káva nemá dobrú chuť, môže to mať veľa dôvodov. Je to zriedka kvôli pridaným produktom, ako je príliš veľa cukru alebo mlieko: Mimochodom, ak je príliš starý, rýchlo to zistíte podľa kyslej arómy alebo odlupovania kávy. Čo však v prípade, že sú všetky ingrediencie čerstvé, môžete byť dokonca „čiernym pijanom“ a stále musíte rozpoznať: Káva nechutí dobre? Môže to mať veľa dôvodov, ktoré teraz chceme vypátrať.
1. Káva nechutí dobre, keď ... si chorý
Nie vždy to musí byť kvôli káve samotnej, ak nemá dobrú chuť. Pretože sami hráte veľkú - ak nie najväčšiu - úlohu v chuťovom vneme! Ak sme chorí, mení sa naše telo a s ním aj naše zmyslové vnímanie. Len pomysli na jednu normálne prechladnutie: Akonáhle to poškriabe hrdlo a upchá nos, môžeme jednoducho menej chutiť a voňať. Káva teda nemá dobrú chuť, keď je na ceste infekcia podobná chrípke. To je úplne normálne! Na druhej strane pomáhajú domáce lieky na prechladnutie a čoskoro by malo byť všetkému koniec. Užívanie liekov môže tiež narušiť váš všeobecný vkus. Ak problém pretrváva dlhší čas, mali by ste lekárovi objasniť príčinu - možno je za tým niečo iné. Inak je za tým zvyčajne chrípka, nachladnutie a spol.
Hneď ako vaše telo povie „Fuj, káva nechutí dobre“, keď ste nachladnutí, je toho viac. Práve to urobil ďalšie potreby, ktoré vám týmto spôsobom intuitívne oznámi. V tejto fáze potrebujete veľa vitamínov a minerálov a káva môže iba brániť ich vstrebávaniu a zbytočne stimulovať vaše telo, ktoré v skutočnosti potrebuje odpočinok. Touto reakciou naše telo ukazuje, čo je pre nás dobré a čo nie. Cez zlú chuť signalizuje, že kávu momentálne na zotavenie nepotrebuje. Mali by ste brať tento signál vážne a radšej najskôr použiť mätový čaj, bylinkový čaj alebo džús. Dobrá správa: akonáhle ste opäť zdraví, káva opäť chutí;-)
2. Káva však nechutí dobre. voda je príliš tvrdá alebo príliš mäkká
Máme šťastie, že naša voda z vodovodu je vždy k dispozícii v Nemecku a že je tak prísne kontrolovaná úradmi, že na väčšine miest je dobrá až veľmi dobrá. Takže môžeš bez váhania piť, varte s ním a pripravujte si s ním svoje nápoje. Nosenie krabíc s minerálnou vodou alebo škaredé plastové fľaše sú skutočne úplne zbytočné. Napriek svojej dobrote nemusí byť naša voda z vodovodu nevyhnutne ideálna na prípravu kávy! Už sme si to sami všimli počas mnohých našich výletov: Káva nechutí, ak je voda príliš tvrdá alebo príliš mäkká. Ale prečo je to tak a čo s tým môžete robiť?
Dokonalá voda na kávu nesmie byť ani príliš tvrdá, ani príliš mäkká. Presnejšie povedané, mal by mať stupeň tvrdosti 8 ° dH (stredný až mäkký) a hodnotu pH 7 (neutrálne). Je číry, bez zápachu a bez chuti.
Voda z vodovodu má však vo väčšine oblastí Nemecka oveľa vyššiu (základnú) hodnotu pH - je príliš vápenatá a príliš ťažké. Prejavuje sa usadeninami vodného kameňa na vodovodnom kohútiku a na vašich kuchynských spotrebičoch. Príliš tvrdá voda pri káve znamená, že alkalické pH neutralizuje jemné ovocné kyseliny a arómy; je prakticky jej oponentom. Výsledkom je, že káva chutí kriedovo, mydlovo alebo ako vôbec nič. S tým môžete ľahko niečo urobiť: stačí použiť vodný filter!
Mimochodom, je možný aj opačný a oveľa vzácnejší prípad: Káva nechutí, ak vaša voda z vodovodu príliš mäkké je. Príliš mäkká voda má hodnotu pH, ktorá je príliš nízka (kyslá), čo znamená, že jemné kyseliny v káve sú nadmerne zdôraznené. Vďaka tomu je chuť príliš kyslá! Vo vode, ktorá je príliš mäkká, je teda málo vápna a žiadny vodný filter vám nemôže pomôcť. Naopak: museli by ste si to sťažiť minerálnymi granulami, skutočne brať minerálnu vodu alebo používať nízko kyslé druhy kávy, ako je napríklad naša Happy Coffee z mexického Chiapasu.
3. Káva nemá dobrú chuť, ak ... je váš prístroj čerstvo odvápnený
Ako už bolo povedané, naša voda z vodovodu má veľký vplyv na chuť kávy v závislosti od jej zloženia. Väčšina regiónov v Nemecku má príliš tvrdú vodu, ktorú tiež nájdete v Vklady vodného kameňa viditeľné v kanvici alebo kávovare. Bez ohľadu na to, či sa jedná o kávovar na filtrovanie, drahý portafilter alebo pohodlný plnoautomatický kávovar: Nielenže z hygienických dôvodov chcú byť pravidelne odvápňovaní, ale aj kvôli zvýšeniu ich životnosti. Aké prostriedky by ste mali použiť na odvápnenie kávovarov - ocot, kyselina citrónová alebo špeciálny odvápňovač - nájdete tu. Všetky majú jednu spoločnú vlastnosť: Pracujú s kyselinami, aby sa zbavili zvyškov vodného kameňa a dokonale vyčistili stroj. A ak nie sú správne odstránené, môžete ich ochutnať aj vo svojej káve!
Takže to bolo len tak Odvápnenie alebo čistenie na vašom kávovare? A káva nechutí sviežo alebo má kyslé alebo trpké tóny? Potom by ste mali skontrolovať, či ste stroj dostatočne dôkladne vyčistili a či v ňom už nie sú zvyšky vodného kameňa. Vyskúšajte čistú vodu a porovnajte ju s vodou, ktorú zo stroja získate na voľnobeh. Hneď ako chutia čisto alebo rovnako dobre, mali by ste byť schopní pripraviť so strojom opäť prijateľnú kávu.
Ak nepoužívate kávovar, ale manuálny kávovar, ako je Chemex alebo French Press: Tento problém sa vás týka menej, pretože to zvyčajne robíte ručne a po každom použití Saponát na riad správne vyčistiť. Ale pozor: zvyšky saponátu môžu tiež pokaziť chuť vašej kávy! Na konci teda vždy opláchnite kávovar dostatkom čistej vody.
4. Káva nechutí dobre, ak ... sú vaše zrná staré alebo lacné
Káva má viac ako 1 000 príchutí, ktoré formujú chuťový zážitok. Nápoj vo vašej šálke však môže byť iba taký dobrý Surový materiál, ktoré používate: kávové zrná! Nemusíte sa nevyhnutne uchýliť k ocenenej špeciálnej káve, hoci môže mať podstatne zložitejšie druhy. Oveľa dôležitejšie je jasné základné pravidlo, ktoré určuje kvalitu vašej fazule:
Iba jemne a čerstvo upražené kávové zrno je dobré kávové zrno. Mal by sa použiť a čerstvo pomlieť do 3 mesiacov od dátumu praženia.
Káva nemá dobrú chuť, ak stojí v supermarkete od vekov a je stará, čo sa bohužiaľ týka väčšiny Priemyselné kávy platí. Čakajú mesiace v regáloch, pokračujú v odplyne a strácajú arómu - vďaka tomu chutí káva nevýrazne alebo vôbec nič. To platí najmä pre už zomleté kávy (t. J. Kávový prášok), pretože prchavé arómy sa vďaka zvýšenému povrchu zvlášť rýchlo rozptýlia. Lacné priemyselné pečienky sa navyše zvyčajne pražia príliš rýchlo a príliš horúco. Vďaka tomu v šálke doslova horia a vytvárajú si nežiaduce horké arómy.
Riešenie je v skutočnosti celkom jednoduché: nakupujte kvalitatívne vysoko kvalitná organická káva ako naša Happy Coffee! Je čerstvo a jemne pražená v bubnovej pražiarni a o niekoľko dní neskôr pristane na vašom stole. Vďaka dátumu pečenia, ktorý je na ňom vytlačený, môžete nielen vidieť, aký je čerstvý, ale aj cítiť ho, keď otvoríte balenie a samozrejme aj keď ho vypijete! Praženie kávy je skutočné remeslo, ktorému treba rozumieť a konečný produkt nakoniec stojí za svoju cenu.
Mimochodom, odporúčame kúpiť celé kávové zrná, pretože si lepšie zachovajú vôňu a chuť, až kým nebudú vo vašej kuchyni čerstvo zomleté. Potrebujete len dobrý mlynček na kávu, ktorý nemusí stáť ani veľa peňazí.
5. Káva však nechutí dobre. zle držíš fazuľu
Kúpili ste si vysoko kvalitné kávové zrná, použili ste vhodnú vodu na varenie a ste rovnako žiariví ako kedykoľvek predtým. Ale napriek tomu: káva nechutí dobre. A nejako sa zdá, že ani pred zomletím už vonia tak dobre ako na začiatku. Potom je problém úplne jasný: Vaša káva nechutí, pretože bola pravdepodobne príliš dlho uskladnená alebo nesprávne uložené bol! Vône čerstvo pražených kávových zŕn sú prchavé vo vzduchu a káva po pražení naďalej vydychuje. Preto by sa malo podľa možnosti uchovávať v dobre uzavretej a vzduchotesnej nádobe na kávu. Navyše by nemal zostať zbytočne otvorený, pretože pri každom otvorení sa uvoľní niekoľko aróm.
Svoju úlohu zohráva aj miesto uloženia. Káva nemá dobrú chuť, keď je uchovávaná v chladničke. Existuje veľa obhajcov tejto práce, ktorí dávajú svoje kávové balíčky medzi syry, salámy a spol., Ale tam to jednoducho nepatrí! Všeobecne platí, že káva si rada dáva iné príchute zapnuté: Preto sa tiež odporúča distribuovať ho ako neutralizátor zápachu v zle páchnucich miestnostiach. Teraz preneste túto logiku do chladničky, kde je veľa vôní. Ak teda nechcete, aby káva prijímala arómy studenej lasagne alebo cibule, rozhodnite sa pre plechovku na kávu. A potom preč do suchej kuchynskej skrinky.
6. Káva však nechutí. pri jeho príprave robíte chyby
Káva chutí dobre, ak voda na varenie extrahuje z kávových zŕn správne množstvo arómy, olejov a horkých látok. Iná hra Faktory úloha: Teplota vody na varenie, správne zomletie kávových zŕn a doba varenia. Uf, znie to vyčerpávajúco, však? Ale v skutočnosti to nie je také ťažké.
Káva nemá dobrú chuť, ak je príliš silná a horká. Môžu za to chyby v príprave Nadmerná extrakcia olovo - z kávového prášku sa uvoľňuje príliš veľa arómy a horkých látok. Stáva sa to napríklad vtedy, ak necháte kávu variť príliš dlho alebo ak ste nastavili stupeň mletia kávovaru alebo kávovaru príliš jemne - pretože potom pretečie zalievaná voda príliš dlho. Prezrite si náš prehľad mletia a uvidíte, ktorý z nich je vhodný pre váš obľúbený typ prípravy kávy. Chutí káva horko až štipľavo, ale možno bola voda na varenie príliš horúca. Tomu sa vyhnete tak, že ho po uvarení necháte asi minútu odležať.
Možný je aj naopak: káva nemá dobrú chuť, ak je príliš hlúpa, príliš slabá a nevýrazná. Dodáva sa s Nedostatočná ťažba, ak sa z kávového prášku uvoľní príliš málo arómy. Môže to byť spôsobené stupňom mletia, ktorý je pre váš kávovar alebo kávovar príliš hrubý a príliš krátkym časom prípravy. Navyše je možné, že niektoré časti filtra na kávu zostanú pri ručnom filtrovaní nedostatočne odsaté - tu si môžete prečítať, ako ich rozpoznať. A varná kanvica pomáha pri rovnomernom vylúhovaní!
7. Káva nechutí dobre, keď ... si tehotná
Tento bod sa týka iba čitateľiek. Alebo môžu byť mužskí čitatelia pichaní, keď ich priateľ zrazu povie, že káva nechutí dobre;-) Pretože tehotenstvo nastáva súvisiace s hormónmi veľa procesov v tele. Zdá sa, že to, ako to ovplyvňuje zmyslové vnímanie a tým aj vnímanie vkusu, nie je v rozpore so žiadnymi presnými pravidlami: Medzi mnohými tehotnými ženami niektoré hlásia tieto zmeny, iné ich hlásia.
V prvom trimestri je však obzvlášť bežné, že káva nemá dobrú chuť alebo vôňu nepríjemné pocity ako vyvoláva nevoľnosť. To sa môže stať pri širokej škále jedál, ale v prípade kávy môže za náhlou averziou stáť aj šikovná stratégia vášho vlastného tela - pretože ženy by sa počas tehotenstva mali vo všeobecnosti zdržiavať od kofeínu. To však neznamená, že počas tehotenstva je káva všeobecne zakázaná; skôr existujú určité limitné hodnoty. Šálka kávy denne preto pre väčšinu tehotných žien nepredstavuje pre dieťa žiadne riziko a môžete si ju vychutnať, len čo bude opäť chutiť. Nemalo by to byť veľa a mali by ste sa podľa toho poradiť so svojím lekárom.
Záver: Problém „káva nechutí dobre“ je možné vyriešiť!
Dúfame, že sme vám mohli pomôcť s jednou alebo druhou záhadnou otázkou, prečo vaša káva nechutí. Väčšinou je to jeden z vyššie spomenutých dôvodov, ktorý je možné rýchlo odstrániť. Takže to skúste trochu okolo! Môžete nám tiež napísať komentár alebo e-mail, ak si myslíte, že existuje viac situácií, ktoré znamenajú, že káva nemá dobrú chuť.
A ak poviete „Káva nechutí dobre“ napriek všetkému. Potom ste možno a Pitie čajur na celý život? V takom prípade si prečítajte naše články o mäte piepornej, zelenom čaji a matche. Možno však káve predsa len dáte ďalšiu šancu - pre niektorých ľudí je to niečo ako „získaná chuť“, ktorú sa učia iba milovať;-)