Poradca v oblasti výživy pre rodičov - Tipy na stravu pre zdravie dieťaťa

Aktualizované: 13. 1. - 11:03

Zdravá a správna strava je dôležitá najmä pre deti - ale ako to môže vyzerať?

Špenát - stelesnenie boja nespočetných generácií rodičov so svojimi potomkami, pokiaľ ide o zdravé stravovanie.

Špenátové listy majú tento obraz v skutočnosti nesprávne. Mnoho detí nehovorí nie ovociu a zelenine. Jablká, čerstvé zo stromu, alebo slivky a banány - detské ruky ich rady chytia. Ale: Všetci rodičia môžu recitovať dlhý zoznam potravín, ktoré potomkom nenávidia s plnou vervou.

Rodičia sa zaoberajú zdravým kŕmením svojich potomkov. Zahŕňa veľa ovocia a samozrejme časť zeleniny. Ale čo mäso a ryby? S vlnou konceptov alternatívnej výživy sa otázky týkajúce sa výživy detí vrhajú aj na domácnosti. Môže byť vegánska výživa, ktorej príkladom je mníchovská škôlka, zdravá?

Aké špeciálne potreby majú deti?

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vydáva podrobné stravovacie odporúčania. Ak to dospelí dodržiavajú, veľa sa nemôže pokaziť. Iná situácia je, pokiaľ ide o výživu detí. Pozadie: Rastúci organizmus kladie špeciálne požiadavky na príjem živín. Na čo musia rodičia pamätať pri výžive svojich detí?

Vitamín D a vápnik - dôležité pre deti

Medzi živiny, ktoré deti potrebujú, patrí vitamín D a vápnik. Prečo? Vápnik je jedným zo základných stavebných kameňov pre kosti. A keďže deti rastú - inými slovami, vyvíja sa aj ich kostra - nedostatok vápnika by bol fatálny. Akú úlohu v tom však zohráva vitamín D? sekosteroid reguluje rovnováhu vápnika.

Nedostatok vitamínu D preto vedie k poruchám rastu kostí - predtým obávanej rachity. Mali by ste zvážiť ďalší výstrel, najmä v temnom období. V lete syntéza prebieha z UV lúčov.

Bielkoviny: dôležité pre rast svalov

Každý silový športovec žije podľa tejto zásady: Ak chcete budovať svalovú hmotu, musíte konzumovať bielkoviny. Prečo by sa toto heslo malo týkať aj detí? Jednoducho: bielkoviny sú potrebné na vybudovanie svalov. Z tohto dôvodu by mali rodičia dbať na to, aby deťom poskytovali vysoko kvalitné bielkoviny.

Môžu pochádzať napríklad z mliečnych výrobkov. Orechy a strukoviny však poskytujú aj rastlinné bielkoviny. Mäso poskytuje deťom živočíšne bielkoviny.

Mimochodom: tráviaci systém detí je úplne vyvinutý až vo veku 16 až 18 rokov. Z tohto dôvodu nie je úložná kapacita ešte dobre vyvinutá. Zatiaľ čo dospelí si vystačia s tromi jedlami, deti môžu jesť menšie porcie častejšie.

Pozerajte sa na každé dieťa individuálne

„Dnes nejem brokolicu, mám radšej cestoviny s paradajkovou omáčkou!“ Všetci rodičia túto situáciu zažili už na obed. Deti majú zvyčajne svoj vlastný rozum najneskôr do veku materskej školy a chcú si ísť po svojom. Rodičia sa rýchlo chytia medzi dve stolice. Iba cestoviny nie sú možné, ale zároveň by sa mali brať vážne potreby dieťaťa. Osobný vkus je jedna vec. Stále väčší počet detí chce jesť rôzne jedlá, ale nemôže ich jesť. Pozadie: Malým deťom a deťom poskytujúcim dennú starostlivosť bola roky diagnostikovaná intolerancia alebo potravinové alergie. A ani to neuľahčuje deťom ani rodičom.

Alergie na orechy
Neznášanlivosť laktózy
Neznášanlivosť lepku
Alergie na mliečne bielkoviny

aby bol každodenný život vyčerpávajúci a skalnatý. Niektoré z neznášanlivosti - napríklad neznášanlivosť laktózy - sa dnes dajú vyriešiť celkom ľahko. Alergia na mliečnu bielkovinu alebo intolerancia lepku (celiakia) sa však stávajú ťažkou výzvou. Intolerancia lepku je však v našej spoločnosti pomerne zriedkavým javom - trpí ňou iba 0,7 - 1% populácie. Napriek tomu je dôležité pozorne sledovať príznaky u potomkov a primerane sa o tom informovať. Je však veľmi dôležité dať si bez akýchkoľvek pochybností určiť klinické obrazy a nekonať na základe predpokladov.

Zapájajte deti do varenia

Čo robiť, ak dieťa nechce alebo nemôže jesť jedlo? Jedným z možných riešení je spoločné varenie. Namiesto jednoduchého ukladania tanierov pred nos detí sa deti naučia, ako vyzerá jedlo. A keď už sme pri zelenine a podobne, objaví sa pokušenie ochutnať.

Pretože práve tu často spočíva rozhodujúci krok. Deti často odmietajú jedlo bez toho, aby poznali jeho chuť. Druhým bodom spoločného varenia je efekt učenia. Deti nielen zisťujú, ktoré potraviny sa spracovávajú a ako. Rodičia môžu oboznámiť svojich potomkov s dôvodmi, prečo niektoré potraviny nemôžu jesť.

Jedlo pre deti: na čo si ešte treba dávať pozor?

Najmä pokiaľ ide o školu, rodičia sa viac zaujímajú o výživu. V posledných rokoch si však veľa škôl vypracovalo svoju vlastnú filozofiu, pokiaľ ide o jedlo. Školské jedlo už nepochádza výlučne zo sterilnej veľkej kuchyne. Staré, zjavne zastarané koncepty, ako napríklad školská záhrada, sa pomaly znovu objavujú. Financované napríklad z projektov na štátnej úrovni - napríklad v Bavorsku - si základné školy pestujú vlastné jedlo pre školskú kuchyňu. Svieže a zdravé, to je heslo. Môžu rodičia venovať pozornosť iným aspektom?

Sledujte skryté cukry

Müsli tyčinky, ovocný jogurt a kyslé uhorky - čo majú tieto tri spoločné? Je v nich cukor. Pokiaľ ide najmä o kyslé uhorky alebo klobásy, na kalorickú bombu vlastne nikto nemyslí.

Rodičom sa odporúča, aby si tento bod pamätali. Iste, pohár koly na raňajky nie je zdravý. Ale v mnohých ďalších potravinách je aj cukor. Odmeňuje mozog, ktorý v konečnom dôsledku chce vždy viac.

Čísla E: kriticky sa pozrite na prísady

Len čo dorazí do supermarketu, z police sa vyberie balíček, ktorý sa otočí. Na zadnej strane sa na diváka smeje poltucet čísel E. Používa sa na identifikáciu rôznych prísad, ako napríklad:

Emulgátory
Farbivá
Stabilizátory atď.

V skutočnosti - aspoň podľa prvej myšlienky - sú tieto spojenia neškodné. V praxi sa však niektoré z prísad považujú za sporné. Zástupcovia azofarbív sú podozriví z vyvolávania pseudoalergií. A napríklad výrobky s azorubínom musia obsahovať vyhlásenie, že môžu ovplyvniť pozornosť detí. Rodičia by preto mali dávať pozor na hotové výrobky a občerstvenie, ktoré potomok jedáva.

Záver: Správne stravovanie detí môže byť výzvou

Deti sú plné energie a niekedy tlačia svojich rodičov až na doraz. Nejde o pubertu. Aj malé deti majú konfliktné možnosti stravovania. Rodičia, ktorí chcú svoje deti zdravo kŕmiť, sú dnes konfrontovaní s množstvom protichodných dogiem. Niet divu, že neistota je na dennom poriadku. Výzva: Dospievajúci si kladú vlastné požiadavky na prísun výživných látok. Okrem toho deti opakovane trpia alergiami alebo neznášanlivosťou. Aspekt, ktorý situáciu nezlepšuje pre rodičov. A je tu ešte jeden bod: výrobcovia potravín používajú pri svojej výrobe rôzne prísady. Na niektoré z týchto látok sa v súčasnosti pozerá kriticky, najmä pokiaľ ide o vývoj dieťaťa.