Výživový tip pre osteopatov, osteopatiu a psychoterapiu Berlin Lichterfelde
Mrazená pizza, nelúpaná na sporáku.
Pred pečením mrazenej pizze odstráňte fóliu. Obsahuje zmäkčovadlá, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Jedlo je liek - teória a prax
Päť rokov po presťahovaní sa z domu mojich rodičov som šiel prvýkrát k naturopatovi. Pretože som sa cítil slabý a nie zvlášť zdravý. Spýtal sa ma, ako sa živím. Odpovedal som pravdivo. Informácie vzal pokojne, ale upozornil ma, že by som si vyčerpal pamäť z čias dobrej rozmanitej stravy bohatej na vitamíny. Znamenalo by to opäť naplnenie.
Na raňajky by som si mala dať šošovicu s praženicami, rozmarínom, morskou soľou a červenou repou. Lahodné. Inak, ak je to možné, ryby, biele a niekedy červené mäso a šalát a zelenina. Tiež som si mal myslieť.
Vydržal som to? Ako som potom bol do značnej miery vegetarián. Tiež pre mňa počas nočného natáčania nebolo nič kuchárskehošie ako tímová pizza.
Lepok, laktóza, etepetete?
Potom, o desať rokov neskôr, ďalší príjmový doklad. Vyrážky na tvári, akonáhle bolo vonku chladnejšie ako 10 stupňov. Po mesiacoch hľadania diagnózy som skončil v Charité: studená žihľavka. Navrhovaná terapia, antibiotický krém a antihistaminové tablety, sa mi nejavila ako účinná. Až keď som našiel lekára, ktorý mal široký obzor a ktorý ma testoval na potravinovú intoleranciu, riešenie sa priblížilo. Okrem iného som zle znášal lepok. Vyše roka som dodržiaval prísnu bezlepkovú a bezlaktózovú diétu. Vedzte, aké ťažké je nájsť pivo bez lepku?
Potraviny pre vedu
Keď bola moja pleť v zime opäť zreteľná, čoskoro sa opäť vkradli staré zvyky. Nie obsahovo, najmä štrukturálne. Sotva som si dal čas na jedlo, nieto na prípravu. Vo svojej praxi osteopatie som bol rád, ak som cez pracovný deň vôbec niečo zjedol. Proteínové tyčinky, orechy alebo banány. Celkovo som si nie celkom príkladne všimol.
Práve sa chystám znova potiahnuť šnúru, uvariť lahodné organické kuracie polievky pre seba a ostatných, do môjho domu zavítalo pozvanie. Či sa chcem zúčastniť zdravotnej štúdie o výžive. Nezaplatené, samozrejme. Odosielateľ: Štúdia NAKO o zdraví, ktorá je zjavne najväčšou zo všetkých dôb v Nemecku, financovaná federálnou vládou, štátmi a Helmholtzovou nadáciou. Nič exkluzívne, kohortná štúdia.
Prvé osobné trojhodinové vyšetrenie s meraniami a rôznymi testami sa uskutočnilo minulý pondelok v nemocnici Benjamina Franklina. V priebehu tohto týždňa vyplním online dotazník o mojej strave za posledný rok. A týždeň (nepretržite) nosím snímač pohybu na pravom boku. Štúdia zdravia NAKO je koniec koncov analýzou dát. Peter Drucker má asi pravdu: „Čo nemôžeš zmerať, to nemôžeš mať pod kontrolou.“ Ako osteopat podporujem vedu, aj keď nie som vyštudovaný ekotrof alebo výživový poradca. A pomáha mi pamätať na to, aby som dobre vyživoval seba i ostatných.