Porcia energie na poludnie zabalené recepty na obed

V čase obeda sa už cítite unavení, najmä po náročnom dopoludní v práci. Energiu môžete nabrať zdravým, chutným obedom a v neposlednom rade vám dá pocit sýtosti bez ospalosti spojenej s konzumáciou určitých jedál.

V ideálnom prípade by ste si mali na obed zabaliť jedlá, ktoré vás zasýtia, ale bez toho, aby ste vyvolali potrebu spánku, ktorá sa zvyčajne vyskytuje po veľmi veľkých jedlách.

Kuskusový šalát s paradajkami a mätou

Ingrediencie pre 4 výdatné porcie:

• 3 šálky cherry paradajok, rozpolené
• 2 malé uhorky, očistite semená a nakrájajte nadrobno
• šťava z citrónu
• 3 lyžičky morskej soli
• 1 ½ kuskusovej trstiny
• 2 šálky vody
• trochu nelúpanej citrónovej kôry
• ¼ šálky extra panenského olivového oleja
• prášok z kajenského korenia
• ½ šálky nedotknutej petržlenovej vňate a stonky zostali celé
• ½ šálky nasekaných listov mäty a stonky zostali celé
• 3 nakrájané listy zelenej cibule
• ½ šálky borovicových pukov vtiahnutých do panvice

Paradajky, uhorky a citrónovú šťavu zmiešame s 2 lyžicami soli.

Medzitým spolu s petržlenovou vňaťou a stopkami mäty prevaríme vodu s citrónovou šťavou, 3 lyžicami olivového oleja, zvyšnou soľou, citrónovou kôrou a kajenským korením. Po uvarení dajte na kuskus predtým vložený do misky vodu. Misku okamžite prikryjeme pokrievkou a kuskus necháme asi 5 minút, potom z kuskusu odstránime citrónovú kôru a stopky mäty a petržlenovej vňate. Vidličkou rozmixujte kuskus tak, aby získal nadýchanú textúru.

Pridajte nad kuskus zmes paradajok, zelenej cibule, nasekanej petržlenovej vňate a mäty, ale aj borovicové púčiky. Pridajte zvyšný olivový olej, dobre premiešajte a dajte šalát do misy.

Vegetariánska žemľa s humusom a halloumi

Ingrediencie pre 2 sendviče:

• 2 číslice
• hummus
• 4 plátky syra halloumi
• 1 pol papriky
• baby špenát

Na sporáku rozpálime grilovaciu panvicu. Vložte plátky halloumi a polovicu papriky nakrájanej na polovicu na panvicu. Po získaní zlatého odtieňa otočte syr halloumi na druhú stranu a po získaní červenej papriky vzhľad pečenej papriky. Keď sú syr a korenie hotové, vyberte ich na tanieri.

Opakujte postup s rozpálenou panvicou a so žemľami rozrezanými na polovicu, ktoré zvnútra zhnednete asi 30 sekúnd. Potom namažte polovičky žemle humusom, na hummus dajte veľa detského špenátu, potom na vrch dajte 2 plátky halloumi a štvrť červenej reďkovky pre každú žemľu.

Vegetariánske žemle zabalte do plastovej fólie a zabaľte ich na chutný a zdravý obed.

Vložte Teryaki s ryžou

Ingrediencie pre 4 porcie:

• 1 trstinová sójová omáčka
• ¾ šálky hnedého cukru
• 4 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 lyžica strúhaného zázvoru
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• ¼ čajová lyžička kajenského korenia
• ½ kg vykostených kuracích stehien nakrájaných na kocky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja

• 4 porcie ryže basmati
• pečené sezamové semiačka na podávanie

V miske zmiešame sójovú omáčku s cukrom, cesnakom, zázvorom, čiernym korením a kajenským korením. Kuracie kúsky vložte do jenskej misy a podlejte ich polovicou pripravenej sójovej omáčky. Misu prikryjeme a odstavíme.

Zvyšok omáčky dáme na panvicu a dusíme 10 minút. Kukuričný škrob zmiešajte s lyžicou vody a preložte ju cez vriacu sójovú omáčku. Dobre premiešajte, kým nezhustne, potom odstavte z ohňa.

Vložte 2 lyžice olivového oleja do panvice a po otrení kuracích kúskov obrúskom, aby ste odstránili prebytočnú sójovú omáčku, vložte do panvice. Kurča varíme asi 6 - 8 minút, kým nezíska zlatistý odtieň. Vyberte kurča z panvice a namažte ho skôr pripravenou omáčkou teriyaki.

Varte ryžu basmati a na ňu položte kuracie mäso. Dochutíme čiernymi a bielymi sezamovými semiačkami, orestujeme a dáme časť do škatule do škatule na ďalší deň.

---