Porovnávacia štúdia chudnutia s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tukov; Liečivá prax
Nízkotučné alebo nízkosacharidové stravovacie návyky?
Na tému chudnutia existuje veľa rôznych názorov. Niektorí prisahajú na stravu s vysokým obsahom sacharidov, ale s nízkym obsahom tukov, zatiaľ čo iní tvrdia, že diéta s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov môže viesť k rýchlym a trvalým účinkom. Pomerne veľa lekárov uvádza obavy z nízkeho obsahu sacharidov. Variant stravovania nie je zdravý. Vedci už istý čas skúmajú otázku, či sú „nízkotučné“ alebo „nízkotučné“ prospešnejšie.
Aktuálna štúdia bola publikovaná v časopise ‘Cell Metabolism. Výsledok bol jasný: takzvanou metódou s nízkym obsahom sacharidov sa testovaným osobám podarilo schudnúť podstatne viac ako v prípade variantu s nízkym obsahom tuku. Ale: zúčastnení ľudia s nadváhou tiež v porovnaní s tým stratili menej telesného tuku. Pri nízkotučnej metóde je to však presne naopak. A to je to, čo hovoria vedci: „Nízkosacharidová diéta vedie k vyššiemu úbytku vody, nízkotučné stravovanie vedie k zvýšenému odbúravaniu tukov.“
Low carb je jednou z najobľúbenejších diét. Táto forma chudnutia však nie je nespochybniteľná. (Obrázok: Syda Productions/fotolia.com)
Nízky obsah sacharidov - vzdanie sa sacharidov
Myšlienka nízkeho obsahu sacharidov je jednoduchá. Denné jedlá pozostávajú hlavne zo zeleniny, mliečnych výrobkov, rýb a mäsa, pričom tuky a bielkoviny sa konzumujú ako náhrada za stratu uhľohydrátov.
Štúdie sa zúčastnilo devätnásť ľudí, všetci mali nadváhu. Pomer medzi mužmi a ženami bol 10 ku 9. Priemerný BMI bol 35,9. Všetci účastníci štúdie boli sledovaní a vyšetrovaní na klinike. To umožnilo nielen venovať pozornosť ich zdraviu, ale aj zabezpečiť, aby účastníci dôsledne dodržiavali pravidlá stravovania. V prvej časti štúdie sa tým, ktorí chceli schudnúť, podávalo menej sacharidov a v druhej menej tukov. Denný príjem kalórií zostal vždy rovnaký. „Naše výsledky ukazujú, že nie všetky kalórie sú tvorené rovnako, pokiaľ ide o odbúravanie tukov,“ hovorí riaditeľ štúdie Dr. hala.
Vyšetrovanie výsledkov ukázalo, že účastníci diéty s nízkym obsahom sacharidov schudli počas prvého týždňa asi 1,85 kila, ale iba 245 gramov tuku. V diéte s nízkym obsahom tukov bol úbytok tuku 463 gramov, zatiaľ čo úbytok hmotnosti iba 1,3 kilogramu. „Z výsledkov vyvodzujeme záver, že odbúravanie tukov je dôležitejšie ako chudnutie,“ tvrdia vedci.
Sacharidy, ktoré telo premieňa na cukor, spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo vedie k zvýšenej produkcii inzulínu. Tento proces brzdí spaľovanie tukov. Dodatočný pocit hladu vyvolaný inzulínom vedie k zvýšenému celkovému príjmu kalórií alebo k zvýšenému príjmu kalórií .
„Ak znížime obsah potravín, ktoré obsahujú sacharidy, telo spáli viac tukov,“ vysvetľuje2 Michael Ristow, profesor metabolizmu energie na Švajčiarskom federálnom technologickom inštitúte (ETH) vo švajčiarskom Zürichu.
Štúdia vykonaná na Katedre medicíny Univerzity Georgea Washingtona preukázala, že ľudia, ktorí praktizovali vegánsku nízkotukovú diétu, zhodili v priemere 6,5 kg, zatiaľ čo konvenčná skupina schudla iba 3,1 kg. Ďalším účinkom bol pozitívny vplyv na vznik diabetes mellitus typu 2. Celkovo sa zistilo, že hlavným faktorom ovplyvňujúcim telesnú hmotnosť bol príjem energie. Nech už si nakoniec vyberiete akúkoľvek diétu, je dôležité, aby ste sa pri nej cítili dobre. (sb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.