Portiometer Praktický sprievodca pre ukladanie porcií; n platňa Epoch Times Rom; nia
- Naplánujte si jedlo s čerstvým jedlom (Elena Schweitzer/Photos.com) Naplánujte si jedlo s čerstvým jedlom
Akú porciu kuracieho mäsa môžem jesť? Dlaň. Jedna štúdia zistila, že väčšina z nás preceňuje ideálne pomery.
Všetci potrebujeme „porciometr“, sprievodcu, aby sme pochopili, aké veľké môže byť množstvo jedla, ktoré si dáme na tanier, pretože to často nedokážeme správne oceniť. Nedávna štúdia amerického ministerstva poľnohospodárstva potvrdila, že väčšina ľudí zvyčajne robí chyby a podceňuje svoje vlastné porcie ovocia, mliečnych výrobkov a mäsa v porovnaní so skutočne konzumovanými. To isté sa deje s porciami sladkostí a tukov, väčšina sa domnieva, že jedia oveľa menej ako tie, ktoré skutočne konzumujú.
Podľa amerických odborníkov je problémom nedostatok vedomostí o vlastnostiach kŕmnej dávky syr, korenie, mäso. Z tohto dôvodu vyvinula organizácia Shape Up America, ktorá sa už 20 rokov snaží vzdelávať o správnej výžive, ľahko pochopiteľný „porciometer“: je oveľa jednoduchšie priniesť napríklad na stôl syr, ak viete že ideálna časť zodpovedá približne veľkosti ukazováka človeka; bude ťažšie urobiť chybu aj s obväzom, ktorý chceme použiť, ak je od začiatku známe, že lyžička masla, ktoré môžeme konzumovať, sa viac-menej zhoduje s hrotom prsta.
porcie
Porciam sa väčšinou nevenuje žiadna pozornosť a nie je známe správne množstvo, ktoré sa má skonzumovať z jednotlivých druhov potravín. S veľkosťou prídelov výrobkov, ktoré sa dávajú na tanier a ktoré sa konzumujú každý deň alebo týždenne, sa musí zaobchádzať s určitou mierou pružnosti. To znamená, že nutričné potreby bude treba hodnotiť z celkového hľadiska: ak milujeme cestoviny a podávame ich v podstatnom množstve, stačí obmedziť príjem potravy s rovnakými výživnými látkami, ako je chlieb. Do konca dňa by sa mali skonzumovať tri dávky komplexných sacharidov. Ale ak kvôli chutiam alebo situáciám a súvislostiam pochádzajú hlavne z jedla, nie je to zlá vec, pokiaľ sa zmestíme do dennej potreby.
Výnimka z pravidla je schválená: podľa odborníkov stačí vedieť, aké sú odporúčané denné dávky pre každý produkt a v závislosti od nich môžete automaticky obmedziť množstvo jedla.
Okrem troch dávok komplexných uhľohydrátov denne je potrebné zabezpečiť päť dávok ovocia a zeleniny, jednu alebo dve živočíšne bielkoviny, dva alebo tri tuky na zálievku.
Samozrejme, je potrebné vedieť, že časť bielkovín neznamená celý kus steaku, a preto sú užitočné tabuľky, ktoré navrhujú Američania. Okrem vyváženia dávok výživných potravín v rovnakej kategórii možno frekvenciu konzumácie zmeniť aj tak, aby vyhovovala ideálnym potrebám. Ak prst syra neuspokojí, môžete ho zjesť väčšie množstvo, ale po vyrovnaní rovnováhy sa po zvyšok týždňa k stolu nedostane. Je to tak preto, lebo nemusíte upadnúť do „gramovej závislosti“, kvôli ktorej mnoho ľudí váži všetko jedlo podávané pri každom jedle - nočnú moru.
Niekoľko príkladov na meranie ideálneho množstva navrhovaných americkými tabuľkami:
Syr: ideálna porcia - 40 gramov = zodpovedá približne vášmu vlastnému ukazováku
Mäso: ideálna porcia - 80 gramov (varená) = zodpovedá približne dlani ženy
Cereálie na raňajky: ideálna porcia - 30 gramov = zodpovedá približne dvom pevným ponožkám
ovocie: stredné ovocie = zodpovedá približne pästi alebo tenisovej loptičke
Cestoviny, ryža, fazuľa: ideálna porcia malá misa = zodpovedá asi tenisovej loptičke
Zemiaky: stredne veľký zemiak = zodpovedá veľkosti počítačovej myši
Orechy a sušené ovocie: ideálna porcia - 40 gramov = zodpovedá tomu, koľko sa zmestí do dlane
Šalátový dresing (olej, smotana, maslo atď.): ideálna porcia - čajová lyžička = zodpovedá približne špičke palca.
Všetky sú však orientačné, najdôležitejšie je znovu získať schopnosť počúvať svoje telo, ktoré dokáže komunikovať, keď sme plní alebo aké výživné látky potrebujeme. Týmto spôsobom budeme spontánne riadiť porcie a vždy udržiavať správnu rovnováhu.