Posilnite svoj vitamín B12 týmito potravinami

vitamín

Vitamínu B12 sa nedostáva toľko pozornosti ako jeho náprotivkom v strave, hrá však zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia. „Tento vitamín B pomáha udržiavať tvorbu a farbu červených krviniek,“ hovorí Kristine Clarková, Ph.D., registrovaná dietetička a riaditeľka športovej výživy na Penn State University v University Park. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou výroby DNA, genetického materiálu nachádzajúceho sa vo všetkých bunkách.

Vaše telo môže ukladať B12 v pečeni niekoľko rokov. Ale až 15 percent Američanov buď neprijíma dostatok výživných látok vo svojej strave, alebo ich telo ich neprijíma dobre. Ľudia s nízkym obsahom vitamínu B12 sú ohrození formou anémie nazývanej megaloblasty, ktorá spôsobuje svalovú slabosť a únavu. Môže to mať vplyv na nervový systém, čo spôsobí necitlivosť a mravčenie v rukách a nohách. Ďalšie príznaky sa môžu pohybovať od miernych (zápcha, znížená chuť do jedla a strata hmotnosti) až po závažné (depresia, paranoja, bludy, strata pamäti, zmätenosť, zlá rovnováha a inkontinencia)...

Tí, ktorí potrebujú zvýšenie dávky B12 buď prostredníctvom potravy, alebo doplnkov výživy, sú dospelí vo veku nad 50 rokov (znížená žalúdočná kyselina bráni vstrebávaniu vitamínov); Vegetariáni (mäso je jediné jedlo, ktoré prirodzene obsahuje B12); a ľudia, ktorí majú poruchu trávenia, ako je celiakia alebo Crohnova choroba alebo ktorí zažili úbytok hmotnosti (znižujú schopnosť tela extrahovať a vstrebávať vitamín). Niektorí ľudia majú zhubnú anémiu alebo neschopnosť dosiahnuť vnútorný faktor potrebný na vstrebávanie vitamínu. Musia dostať injekcie B12 od svojich lekárov.

Dobrou správou je, že odporúčaný 2,4 mikrogramu (μg) vitamínu B12 denne môžete získať konzumáciou rôznych jedál alebo z multivitamínov. Hovädzia pečeň a mušle obsahujú najvyššie podiely. Ak ale tieto chuťové poháriky nie sú lákavé, vyskúšajte tieto ďalšie potraviny bohaté na vitamín B12:

  • Ryby (pstruh, losos a konzervovaný tuniak obsahujú najväčšie množstvo)
  • červené mäso
  • hydina
  • Vajcia
  • Mliečne výrobky ako mlieko, syr a jogurt
  • Obohatené raňajkové cereálie a chlieb (pozri výživovú tabuľku)

Verzia tohto príbehu sa pôvodne objavila na iVillage.