Poslanie; Poslanie; Rada pre výživu Freiburg a región
REGIONAL - zmena dodávateľských štruktúr
Chceme prispieť k návrhu udržateľných potravinových systémov pre mesto a región Freiburg. Za týmto účelom presadzujeme rovnaké príležitosti pre regionálne a miestne dodávateľské štruktúry vo vzťahu k globálnemu trhu. Podporujeme dobré jedlo a ochranu prírodných zdrojov a chceme zabezpečiť prosperitu a ekonomickú rozmanitosť v regióne. Snažíme sa zlepšovať rámcové podmienky pre výrobu a distribúciu potravín v regióne smerom k väčšej odolnosti a potravinovej sebestačnosti. Zasadzujeme sa za regionálne a udržateľné riadenie v zmysle spravodlivých pracovných podmienok, krátkych vzdialeností, transparentnosti a priamych vzťahov medzi výrobcami a spotrebiteľmi, ako aj foriem obživy v meste a na vidieku.
SPOLU - Sieťoví aktéri
Považujeme sa za autonómne a nezávislé fórum pre poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel, obchod s potravinami a gastronómiu, politiku a správu, vzdelávanie, vedu a občiansku spoločnosť. Podporujeme aktívny dialóg a spoluprácu s cieľom rozvíjať a komunikovať prístupy k udržateľným a regeneratívnym systémom výživy a podieľať sa na ich implementácii.
Kozmopolitné spolupatričnosť a ocenenie rozmanitosti kultúr sú pre nás samozrejmosťou. Zaviazali sme sa, že zabezpečíme, aby si všetci spotrebitelia mali možnosť vybrať jedlo z regiónu, ktoré sa vyrába sociálne a environmentálne zodpovedným spôsobom. Mali by mať vedomosti a možnosti pestovať si zdravé a cenovo dostupné potraviny sami alebo nakupovať regionálne potraviny, pripravovať ich a chutiť im.
UDRŽATEĽNÉ A FAIR - Posilnenie regionálnych a ekologických cyklov tvorby hodnôt
Poľnohospodárstvo, potraviny a výživu so všetkými ich aspektmi vnímame ako dôležitú súčasť regionálnej kultúry. Posilnenie a ocenenie regionálnych, ekologických a sociálne spravodlivých cyklov tvorby hodnôt a vytvorenie živej potravinovej kultúry sú pre nás zásadné. Je pre nás dôležité udržiavať existujúce štruktúry dodávok, rovnako ako zabezpečenie a budovanie úrodnosti pôdy, regionálnych a regeneračných cyklov zdrojov a živín, biodiverzity a štrukturálnej rozmanitosti. To platí aj pre podporu foriem hospodárskej činnosti a zodpovedných opatrení založených na solidarite a zameraných na spoločné dobro v zmysle obmedzených zdrojov a globálnej spravodlivosti. Za týmto účelom podporujeme štruktúry spolupráce a pri nakladaní s dostupnými zdrojmi zohľadňujeme príslušné miestne charakteristiky.
1. Zasadzujeme sa za zlepšenie politických rámcových podmienok pre udržateľné a regeneračné potravinové systémy.
2. Podporujeme regionálne kolektívne a drobné výrobné štruktúry, spracovanie, logistiku a priame vzťahy so spotrebiteľmi
3. Tvoríme povedomie a dopyt po regionálnych, zdravých a udržateľných potravinách
→ Naša cesta tam: vytváraním sietí aktérov a spoločným vývojom stratégie výživy pre Freiburg a región