Pošlite pelmeni, boršč a brezovú šťavu spoločnosti Neu-Ulmer Zeitung
Kulinárske svety sa stretávajú na trhu Sendener Mix Markt
Na plochej obrazovke na jednej stene trhu Sendener Mix v týchto dňoch vidno nielen špeciálne ponuky, ale aj prenosy zo zimných olympijských hier zo Soči. Zákazníci sa pri nakupovaní opakovane pozerajú na to, čo sa deje v televízii, informuje Anna Fischer, vedúca predajne, ktorá ponúka východoeurópske, ako aj ázijské a turecké špeciality.
Prečítajte si viac s balíkom PLUS +
„Je to vtipné, vtedy v Rumunsku sme boli šťastní, keď sme dostali niečo z Nemecka,“ vysielajú správy Annemarie Fröhlich, „a teraz túžime po veciach z našej starej vlasti“. Nájdete ho tu.
Napríklad nakladané uhorky alebo hlávky kapusty, ktoré si nakladá doma, „urobím všetko sám“. V obchode je pravidelne aj zákazníčka Irina Semenova, ktorá pochádza z Ruska: „Väčšinou kupujem ryby, mäso a ovocie, pretože všetko je čerstvé a lacné.“.
Sušené ryby dosť neobľúbené u Nemcov
Asi polovica zákazníkov pochádza zo zahraničia, uvádza Anna Fischerová, „ale veľa Nemcov nakupuje aj u nás“. Nemci si tu nevyberajú jedno z najobľúbenejších jedál: sušené ryby. Konzumuje sa surový, solený a sušený ako druh občerstvenia. „Ak to neviete,“ hovorí 33-ročný mladík, „nepochopíte“.
V dobre zásobenom pulte s mäsom na trhu sa naopak nenachádzajú ani rolády, ani pečené rezne či plátky mäsa. V obchode sú potrebné mäsové výrobky pripravené na varenie, ktoré sa stali nevyhnutnými v nemeckých supermarketoch a mäsiarstvach. „Naši ľudia dávajú prednosť tomu, aby si mäso priniesli na veľké kusy a spracovali ho sami, ako sú zvyknutí,“ informuje vedúci obchodu.
„Vodka Kalašnikovovej červenej armády“ na poličke s nápojmi sa zriedka predáva, ale skutočne priťahuje pozornosť. Vrcholom je fľaša vodky, guľomet vyrobený zo skla, naplnený 40-percentným alkoholom. Sada obsahuje aj šesť panákov a malú fľaštičku s likérom v tvare ručného granátu.
Tieto pôsobivé pálenky nie sú lacné: Radosť z pitia zabalená v muničnom boxe stojí takmer 100 eur. „Ale nie je pravda, že Rusi pijú toľko, nepijú viac ako Nemci,“ hovorí Anna Fischerová.
Najpredávanejšie sú tiež sladkosti, ktoré vypĺňajú metrové police na dvoch stenách obchodu. Pralinky a čokoládové bonbóny jednotlivo zabalené vo farebnej fólii, v desiatkach odrôd, ktoré si každý kupujúci môže podľa ľubovôle vyplniť do igelitových vreciek. „Všetky som už vyskúšala,“ s úsmevom hlási zamestnankyňa Viktoria Rittel.
A existuje produkt, ktorý si „kupuje takmer každý“, ako vysvetľuje Anna Fischer: sladené kondenzované mlieko. Pretože hoci má viac kalórií ako kondenzované mlieko bez cukru, je hustejšie a univerzálnejšie na pečenie. Nemecký zákazník sa prechádza za chladiacim pultom s „pelmeni“, malými knedľami plnenými ovocím, zemiakmi alebo mäsom. Vöhringer podniká prvýkrát a len sa zo zvedavosti vkradol. A zatiaľ je jeho dojem dobrý, „ponuka je obrovská,“ myslí si.