Pôst podľa rebríčka reštaurácií Nils Henkel

Hviezdna kuchyňa bez mäsa a alkoholu v Geisenheime

pôst

GEISENHEIM- pôstne obdobie využívajú mnohí ako príležitosť na to, aby poskytli telu čas na regeneráciu, vzdali sa luxusných jedál, ako sú alkohol a sladkosti, a vrátili sa ku kvalitným produktom. Návštevníci reštaurácie Schwarzenstein na zámku Schwarzenstein si môžu pôstne obdobie vychutnať naplno - napríklad vegetariánskym menu FLORA a nealkoholickými nápojmi.

FLORA v pôstnom období

Nils Henkel, dvojhviezdičkový šéfkuchár v reštaurácii Schwarzenstein, ponúka svojim hosťom po celý rok vegetariánske menu FLORA. Najmä počas pôstu veľa ľudí myslí na jedlá bez mäsa a rýb, bez toho, aby sa museli vzdať prvotriednych produktov prevažne regionálneho pestovania a ich rozprávkovej chuti. Celkom osem chodov sa zameriava na starú zeleninu, ktorú labužnícky kuchár svojou rozmanitosťou chutí vráti do povedomia hostí. Divoké byliny z regiónu sa tiež používajú zdokonalene a cez jemne vyladené menu prechádzajú ako červená niť. S FLOROU sa pôstne obdobie naozaj nechce vzdať, namiesto toho si hostia môžu vychutnať vegetariánske pochúťky. Štyri chody stredajšej večere alebo tri chody víkendu Schwarzenstein, ktoré sa ponúkajú prvýkrát od tohto roku, sú ešte ľahšou variantou.

Sprievod nealkoholickými nápojmi - chutný ohňostroj

Zatiaľ čo klasický pôvabný lístok k menu počas pôstu pre mnohých hostí neprichádza do úvahy, gurmánska reštaurácia ponúka po celý rok vzrušujúcu alternatívu: výber nealkoholických esencií, čajov alebo srvátkových výrobkov, ktoré zodpovedajú príslušnému chodu. Na výrobu tohto nápojového doprovodu sú potrebné zložité procesy a množstvo starostlivo vybraných komponentov, ktoré nakoniec dokonale ladia s jedálnym lístkom.